Jak vařit chobotnice?
Squid je považován za pochoutku na ruštinětabulky. Není však nutné navštívit drahou restauraci, která by vychutnávala chuť těchto nádherných mořských plodů. Pokud víte, jak vařit a najít nějaké schopnosti kuchařů, můžete se pokusit vařit chobotnice sami. Náš článek vám pomůže co nejvíce. Možná v budoucnu bude chobotnice vaším hlavním jídlem, které nejen potěší vaši rodinu, ale i vaši hosty opravdu ohromí. Takže:
Jak vařit chobotnice?
Hlavním problémem, kterým čelítepo provarki chobotnice - to je jejich tuhost. Je známo, že chobotnice mohou být konzumovány i syrové, takže je nemožné je v zásadě svařit. Chobotnice se vaří více než tři minuty, někdy i více než jeden a půl minuty. Navíc, pro nákup speciálních měkkýše chobotnice, před vařením chobotnice namočenou v roztoku octa s vodou nebo roztokem citronové šťávy s vodou. Nicméně se předpokládá, že i při namáčení chobotnice jsou silně připomínající gumu.
Co můžete vařit z chobotnice?
Existuje recept, který neznamená, že vaření chobotnice, ačkoli podle gurmánských recenzí tento způsob výroby činí chobotnice "roztavenou v ústech". Zde je recept:
- Nalijte na pánvi malý slunečnicový olej a znovu ho zahřejte.
- Přidáme nakrájenou cibuli do pánve a smažíme ji až do červené.
- Přidejte na nakrájenou nakrájenou chobotnice (surovou) a jednu sekanou rajčatovou nebo rajčatovou pastu.
- Přidejte koření podle chuti.
- Pro hašení přidejte trochu vody.
- Dusíme asi 45 minut.
- 20 minut před připraveným místem je nutné skočit.
- Můžete přidat například mraženou zeleninu během hašení.
Jak se vaří krustky?
To je to, co potřebujeme: Calamari (půl kilogramu), vejce (4 ks), světlé pivo (250 ml), mouka (250 g), soli (podle chuti), rostlinný olej pro fritování. Způsob přípravy:
- Vezměte vajíčka a oddělte bílkoviny od žloutků. Bílkoviny je třeba bít, dokud se nevytvoří pěna.
- Vezměte žĺtky, pivo, mouku a sůl. Smíchejte je do samostatného mixéru, dokud nebude hladký. Hmotnost by neměla obsahovat žádné hrudky.
- Směs by měla být infuzována po dobu 3-4 minut. Po uplynutí této doby přidáme ke směsi směs bílkovin.
- Umyjte chobotnice. Vyčistěte z tenkého filmu a hřebenového pásu.
- Nyní pečlivě vysušte chobotnice a opatrně je očistěte.
- Vysekávejte chobotnice s kruhy o šířce jednoho centimetru.
- Namočte všechny kalíškové kroužky do předem připravené směsi a vklouzněte do pánve.
- Smažte chobotnice, dokud není plně horké na horkém oleji.
- Nyní je nádobí připravena a může být podávána na stole.
Jak připravit plněné chobotnice?
Pro vaření plněné chobotnicebylo zapotřebí následující složky: chobotnice kostru (8-10 ks), vařenou rýží (1 šálek), vejce (3 kusy), houby (100 g), cibule (200 g), mrkev (150 g), sůl, pepř, majonéza . Způsob přípravy:
- Oloupejte chobotnice. Snažte se nepoškodit kostru.
- Ponořte chobot do vroucí vody a vařte přesně tři minuty.
- Jemně nakrájejte cibuli.
- Troupejte mrkev na jemném strouhaní.
- Smažte cibuli a mrkev, po ochlazení vychladnout.
- Nakrájejte houby jemně.
- Chopte malé vejce.
- Smíchejte rýži, houby, vejce, smaženou cibuli s mrkví. Sůl a pepř tuto směs.
- Přidejte majonézu a dobře promíchejte výslednou směs.
- Nyní je nádobí připraveno.
Jak připravit salát s chobotnicí?
Zde je to, co musíme udělat salátChobotnice: vařené chobotnice (100 ° C), brambor (hlízy 1), okurka (1 ks), mrkev (1,5 jednotky), vejce (2 ks), salát nebo zelené cibule (50 g), Hrách (30 c ), majonézy (3/4 šálku), soli (podle chuti), kopr.
- Vařte zmrzlá chobotnice ve studené vodě.
- Nasaďte chobotnice s vodou o 80-90 stupňů po dobu několika minut.
- Kartu odstraňte z povrchu kalicha tvrdým kartáčem.
- Důkladně umyjte chobotnice a vařte.
- Předehřejte vodu do bodu varu.
- Přidejte nakrájený kořen petrželky, koření.
- Položte chobotnice. Přineste chobotnice do varu a pak vařte po dobu 3-5 minut s mírným vroucím proudem.
- Řezané chlazené kalamáre nakrájíme tenkými slámy na vláknech.
- Nakrájejte zeleninu a vejce na tenké plátky.
- Smíchejte všechny potraviny, přidejte hrášek a vložte je do misky na salát.
- Ochutnejte salát s majonézou.
- Posypeme salát s koprem při podávání.
