Jak smažit kapr?

Jedinečnost našich žen je to praktickykaždý bude schopen vařit vynikající pokrm z minimálního počtu produktů. Současně máte k dispozici speciální kulinářské znalosti, které se nevyžadují, stačí vědět, jak správně připravit a kolik připravit jídlo. Ale s osvědčeným receptorem často chcete experimentovat a vyzkoušet něco nového. Zde je několik tipů, jak správně a chutně smažit kapry.

Příprava kaprů

Především je třeba si uvědomit, že ryby nana trhu nebo v obchodě musíte koupit pouze naživo. Před vařením je třeba řádně vyčistit a chovat. Mezi kuchaři je pravidlo čtyř "P", které říká, že ryby musí být vyčištěny, omyty, okyseleny a sůl. Můžete také přidat koření podle vkusu. Kapr by měl být umýt pod tekoucí studenou vodou, může být okyselen bílým vínem nebo citronovou šťávou.

Proces smažení

K dispozici jsou recepty na smažení kapra v pánvi, aby bylo chutné. Pokud jste koupili malou rybu, dobře ji vařte úplně, ale velikost velkého kapra musí být nakrájena na kusy.

Před uvedením kapra do pánve, jehoPotřebujete se pohybovat v mouce, můžete ji předem navlhčit v předem šlehaném vejci. Chcete-li smažit, je nutné na oleji, aby byla ryba v kapalině polovinu. V průměru, smažení kapr trvá trochu času - 10-15 minut.

Abyste pochopili, kdy je kapr připraven, musíte sledovat barvu rybí kůry. Pokud se zbarví do zlaté barvy, může být kapr odstraněn z ohně.

Malé tajemství

Existuje několik malých tajemství o tom, jak chutné je smažit kapry.

• Před smažením můžete kapor nasáknout 10-15 minut v mléce, míchat se sůl a pepřem, takže ryby budou více voňavé a měkčí.
• K získání rudé "sunburnt" kůry, smažit kapr by měl být na poměrně velký požár bez víka.
• Důkladně zavřete pánvičky po vyjmutí z ohřívače. Nechejte 10 minut, aby ryby "namočily" páru. V tomto případě však kůra hrozí měkkost.
• Chcete-li, aby se smažené kapry lahodně a ruddy, můžete smažit v smetaně a slunečnicový olej, předem smíšené.