Jak vyrobit těsto kvasinek?

Kvasové těsto je skvělé pro pečeníkoláče, kulebyak, kotouče. Ale milenky se často stěžují, že to vždy nefunguje. Nikdo nechce vydržet neúspěchy v kulinářské oblasti, ale vše může být změněno, stačí jen sledovat technologii vaření.

Jak vyrobit těsto kvasinek?

Pro přípravu testu kvasinek budou zapotřebí následující produkty:

• 500 g mouky;
• 250 ml mléka;
• 1 droždí;
• 10 g cukru;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 vejce;
• špetku soli.

Nejprve nakrájejte kvasnice na malé kousky, posypeme je cukrem a vložíme

teplé místo. O půl hodiny později začnou bublat; pokud se tak nestalo, pak je to špatné kvasnice, těsto se na ně nezvedne, takže je lepší dát nové. K přiblížení kvasnic přidejte vejce, mléko, rostlinný olej, sůl. Poté proséváme mouku a nalijte do výsledné hmotnosti 250 g. Smíchejte těsto a postupně přidáme zbytek mouky. Těsto by mělo být hněteno, dokud se nezmizí.

Poté položíme těsto do mísy a položíme nahodinu v teplé vodě, aby se to stalo. Po uplynutí této doby vezměte těsto, které přišlo, a znovu jej promíchejte. Pak ho ohřejte na 1,5 hodiny, aby se znovu objevil. Během této doby by zkušební objem měl vzrůst asi dvakrát. Přibližované těsto by mělo být rozkrájené, lehce posypané moukou a rolí.

Jelikož je těsto kvasnice nejvícechtějí rychlejší jídlo, používají kuchyňský robot. Nicméně je lepší ho smíchat s rukama, pak se bude ukázat být vzdušný. Samozřejmě, to bude trvat déle, ale výsledek stojí za to.

Recepty na těstoviny kvasnic

A jak vyrobit droždí? Koneckonců produkuje vynikající slipy s různými výplněmi: pleteniny, jazyky, samsa, khachapuri, tubuly. Trvá to dlouho, než ho připravíte, ale domácnost bude potěšena kulinářskými požitky. Chcete-li připravit těsto na droždí, potřebujete následující složky:

• 2 kg mouky;
• 25 g aktivních suchých kvasinek;
• 100 g cukru;
• 350 ml mléka;
• 2 vejce;
• 10 g soli;
• 20 g vanilkového cukru.

Pro olejovou vrstvu budou zapotřebí následující produkty:

• 400 g oleje;
• 200 g mouky.

Budete také potřebovat dva obdélníkové listy pergamenového papíru.

Smíchejte máslo s moukou,přiveďte směs na jednotnou konzistenci. Nyní vložte hmotu do středu pergamenu a vytvořte z něj obdélník, jehož velikost by měla být asi třetina listu. Pak jej zabalte do papíru a vše vložte do chladničky. Zatímco směs ochlazuje, můžete těsto připravit. Chcete-li to udělat, vezměte velkou misku a míchat 750 gramů mouky a suchých kvasnic.

V další misce míchat mléko, sůl a cukr. Teplo se středně zahřívá na 40 až 45 ° C. Nyní se přidá vajíčka a vanilkový cukr, všechno se dobře promíchá a posílá se do misky s moukou a kvasnicemi. Vše promíchejte

složky, aby se dosáhlo homogenní hmotnosti. Přidejte zbytek mouky a hnětete těsto. Na konci hnětení by mělo být hladké a měkké. Nyní ji rozdělte na dvě části, zakryjte balíčkem a položte jej na teplé místo. Za hodinu by se mělo zdvojnásobit.

Po této době vyjměte těsto arozbalte každý kus. Olej vyjměte z chladničky a umístěte jej na jednu z vrstev. Druhá vrstva pokrývá olej a ztuhne hrany těsta. Poté sklopte obdélník třikrát a znovu zopakujte zkoušku a pak ji znovu třikrát zopakujte. Poté položte těsto do sáčku a pošlete jej do chladničky po dobu půl hodiny. Jakmile tento čas projde, můžete z něj připravit samsa, jazyky nebo obláčky.

Doporučení pro přípravu těsta z droždí

Rozumět procesu kvasinektest, můžete sledovat několik videí. Možná budou moci čerpat hodně užitečných rad. Pokud se těsto špatně přiblíží, poruší všechny nedodržení teplotního režimu. Je důležité si uvědomit, že růst kvasinek probíhá při teplotě 40 až 42 stupňů. Také musí být nutně čerstvé. Tyto dvě tajemství jsou zárukou dobrého kvasinkového testu.