Jak uvařit rybíz?

Angrešky jsou velmi chutné a zdravé bobule,z čehož můžete připravit jako džem a kompot pro zimu a želé, víno a dokonce i domácího octa. Tento článek popisuje, jak připravit egreše s různými zajímavými recepty.

Jak připravit kompot z angreštů

Kompot z angreštu lze připravit jako jedenpouze angrešt, as přidáním dalších odrůd bobulí a ovoce. Kromě toho může být skvělý nápoj nejen pro zimu, ale i během horké sezóny. Takže si můžete udělat v létě kompotu angreštu v malých množstvích bez konzervace, na uhašení žízně s čerstvým nápoje. Zde je velmi jednoduchý recept na kompot angreštů:

1. Na 1 třílitrovém džbánku se odebírá asi 1 kg bobulí, 0,5 kg granulovaného cukru a 3 větve čerstvé máty (podle vašeho uvážení).
2. Odstraňte chvosty na egrešce, opláchněte bobule a vložte cedník.
3. Banky se sterilizují, naplní se angreštví.
4. Vařte v pánvi 3 litry vody, naplňte je plechovkami nahoru, uzavřete víko a nechte 10 minut.
5. Vypusťte vodu zpět do pánve, přivedete k varu a opakujte postup.
6. Opět vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte 5 minut.
7. Položte mátové listy na bobule, nalijte připravený sirup v horké formě a zavřete víčka.
8. Sklenice zakryjte teplou přikrývkou a nechte ji ochladit.

Poté můžete kompot zamíchat do chladničky.

Jak vyrobit víno z angreštů

Recept na výrobu vína z angreštu je následující:

1. 1,5 kg egreše se čistí, umyje a hněte se lžící.
2. Z 1 kg cukru a 1,5 litru vody, aby se sirup, nalít jim angrešt ve skleněné nádobě, a nechá se míchat při 16-18 stupňů.
3. Horní část nádobí by měla zůstat volná, aby nedošlo k přetečení šťávy: obsah by měl být několikrát denně smíchán s dřevěnou lžící.
4. Po týdnu oddělíme šťávu od hmoty pomocí gázy a dusíme do lahví s přírodními zátkami.
5. V korku vytvořte otvor, kterým byste mohli vložit gumovou trubku. Druhý konec vložte do láhve s vodou, takže oxid uhličitý opouští během fermentace.
6. Po 6 týdnech bude sediment a víno bude transparentní. Je nutné je nalít do lahví a nechat na další 2 měsíce.

Toto víno by mělo být skladováno při teplotě do 12 stupňů a ne déle než rok.

Přečtěte si také o způsobu výroby octu z angreštů v našem článku Jak vařit domácí ocot.

Jak vařit jam z rosiček

Velmi oblíbené je džem z angreštu. Chcete-li, aby se džem mírný a homogenní, musíte pečlivě vyčistit plody z kůry.

1. U 1 kg bobulí potřebujete 1 sklenici vody a 1 kg granulovaného cukru.
2. Angrell se čistí a opláchne.
3. Při vysokých teplotách varte plody v malém množství vody.
4. Když se egreše stává měkkým, rozemlejte ho na síto, vraťte ho do hrnce a vařte ho přidáním cukru.
5. Když je směs bude trvat, než kapání džem je připraven.
6. Po ochlazení vložte hmotu do sterilizovaných nádob a naviňte.

Toto džem se podává na čaj a používá se při pečení jako plnění.

O tom, jak si vyrobit želé z angreštů, si můžete přečíst v našem článku Jak vyrobit želé.