Proč sacharidy?

Všichni víme, že sacharidy zaujímají důležitou rolimezi organickými sloučeninami v lidském těle. Dokonce i ve škole jsme se učil, že spolu s bílkovinami a tuky jsou považovány za základní složky lidské výživy. V tomto článku budeme uvažovat, jaké druhy sacharidů existují v přírodě a co fungují sacharidy.

Klasifikace sacharidů

V přírodě existuje několik druhů sacharidů,z nichž některé mohou být spotřebovány s dostatečnou fyzickou aktivitou, zatímco jiné jsou lépe vyloučeny z jídla. Jaké druhy sacharidů jsou obvykle uvedeny v medicíně? Takže klasifikace sacharidů je následující:

1. Rychle asimilované sacharidy (glukóza, fruktóza,laktóza, sacharóza, maltóza). Doba asimilace je 5-10 minut. Obsahuje hrozny, mouku, cukr, med, pivo, vodní melouny, mléčné výrobky a sladké potraviny. Nadměrné užívání těchto látek vede k obezitě, zvýšenému cholesterolu, plynatost.
2. Pomalu asimilované sacharidy (škrob, glykogen). Doba asimilace je 20-30 minut. Nacházejí se v obilovinách, zelenině, luštěninách, bramborách.
3. Neabsorbovatelné sacharidy (vlákniny, pektiny, guar,pryskyřice, celulóza). Tyto sacharidy se nazývají dietní vlákniny, špatně strávené v zažívacím traktu a nacházejí se v otatech, obilovinách, zelenině, ovoci, bobulích, mořských řasách, luštěninách. Jejich nepřítomnost v potravinách vede k hemoroidům, rakovině, ateroskleróze, cholelitize a v některých případech ik jaterní encefalopatii a jaterní kóma.

Význam sacharidů pro tělo je velmi vysoký,jako u jejich nedostatku metabolických poruch. Když používáte sacharidy pro potraviny, je důležité zvolit správný poměr různých druhů sacharidů. Lékaři a odborníci na výživu po celém světě doporučují uspokojit potřebu sacharidů na úkor pomalu asimilovaného typu, neboť pomáhají pomalu zvyšovat obsah cukru v krvi a lépe stravovat tělem.

Úloha sacharidů v těle

Na základě výše uvedené klasifikace můžeme s jistotou říci, proč jsou v biologickém světě potřebné sacharidy. Mezi funkce sacharidů patří následující:

• strukturní funkce (uhlohydráty se používají k vytvoření stěn biologických organismů);
• ochranná funkce (trny a trny v rostlinách jsou tvořeny kvůli mrtvým buňkám, z nichž většina jsou sacharidy);
• plastickou funkci (uhlohydráty jsou zahrnuty do složení enzymů, nukleových kyselin, buněčných membrán imunitního systému);
• energetická funkce (toto může být nazýváno hlavní, pro které jsou lidské tělo potřebné uhlohydráty);
• skladování funkce (hrají roli rezervní živiny, které jsou přítomny v vrstvě lidského těla tuku);
• osmotická funkce (osmotický tlak v krvi závisí na sacharidů);
• (uhlohydráty sestupují do mnoha receptorů)
• antitoxická funkce (schopná odstranit toxiny a další škodlivé látky z těla);
• tonická funkce (podporují buzení centrálního nervového systému).