Co připravit z žampionů?
Slovo "champignon" ve francouzštině znamená"Houba". Champignon, možná, je jednou z nejběžnějších hub na světě. Používá se v kuchyních většiny národů. A to není překvapující, protože můžete používat houby v různých pokrmech. Jsou dokonale kombinovány se zeleninou, masem, pečivem. Champignons pečené, smažené, dušené, vařené v hliněných hrncích, grilované. Z nich udělejte lahodné houbové omáčky, polévky, omáčky, soufflé a samozřejmě přílohy. Nicméně, navzdory obrovské rozmanitosti možností vaření pro tyto houby, mnozí hospodyně se ptají, co dělat z hub.
Skutečnost, že můžete vařit z hub, vypráví obrovské množství kuchařských knih a internetových zdrojů. Nejzajímavější recepty, které uvedu v tomto článku.
Co vařit s čerstvými houbami?
Na vrcholu čerstvých hub lze vařit krém. K tomu budete potřebovat:
- 500 g čerstvých žampionů
- 2 malá cibule
- 50 g másla
- 500-600 ml jakéhokoli vývaru
- 200 ml krému (lepší než 10%)
- Sůl a pepř
Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte houby tenkédesky. V hrnci s hustým dnem zahřejte trochu rostlinného oleje, vložte cibuli a mícháním ho promícháme asi 3-4 minuty. Pak přidejte houby a nyní smažte spolu dalších 5-7 minut.
V jiné kastrolu roztavíme máslo,míchat mouku a smažit po dobu 1-2 minut. Pak neustále míchat, vylijte vývar a přivedeme k varu. Přidejte houby a cibuli, rozmícháme a znovu přivedeme k varu. Výslednou polévku nakrájejte směšovačem. Přidejte sůl a pepř podle chuti a nechte polévku na nízkou teplotu po dobu dalších 7 minut. Poté krém nalijte a vraťte do varu. Polévka je připravená! Může být vyzdoben krutony nebo zeleninou.
Na druhém místě můžete udělat žampióny se sýrovou omáčkou. K tomu budete potřebovat:
- 500-600 g čerstvých hub
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibulová hlava
- 200 g zpracovaného sýra
- 250 g zakysané smetany nebo přírodního jogurtu
- Sůl a pepř
Šampiňóny nakrájíme na plátky a smažeme spolunakrájenou cibuli v oleji. Přidejte sýr nakrájený na plátky. Když se začne tát, přidejte jogurt nebo zakysanou smetanu, sůl a pepř. Vařte houby asi 5-7 minut. Nádobí je připraveno! Může být také zdobeno zelení.
Co vařit z konzervovaných hub?
Nejčastěji konzervované houby se používají v salátech. Krásná dekorace stolu, snadno provedená bude "Male Salad". K jeho přípravě budete potřebovat:
- 200 g kuřecího filé
- 2 vejce
- 1 plechovka konzervovaných žampionů
- 1 zelené jablko
- Majonéza
Kuřecí filé a vejce musí být vařeny, ochlazeny ajemně nakrájené. Konzervované žampiony nakrájené na menší kousky. Zelené jablko je lepší na roštu na jemné struhadlo. Vsechny míchané, ochucené majonézou a vychutnejte si lahodný salát.
Takže můžete kombinovat obrovské množství salátůpomocí konzervovaných hub. Tak patří vaše představivost a vytvořit. Mimochodem, nejlepší konzervované houby jsou kombinovány s kuřecím masem a šunkou.
Šampiňony jsou skutečné houby. Jsou prodávány ve všech obchodech, nevyžadují speciální ošetření, obsahují velké množství vitamínů a živin. To vše je prostě povinností zahrnout žampiony do stravy. Bon toužíte po vás!
