Jak vařit Da Hong Pao?

Čaj s tajemným jménem Da Hong Pao je jedním z nejdražších, elitních druhů čaje. Překlad je stejně neobvyklý jako samotné jméno, slovo z čínštiny znamená "Velký červený robot".

Barva tohoto čajového listu je hnědá s vínovou a zelenou barvourozptýlenými odstíny. Obecně se během přípravy vaření mění bohatá, sladká chuť. Tortnost a jasnost chuti se postupně nahrazují lehkými ovocnými odstíny. Chcete-li chytit všechny poznámky tohoto čaje, musíte vědět, jak správně vařit Da Hong Pao. Tato otázka se dotýká.

Da Hong Pao: je důležité vědět

A je důležité vědět, že kromě mimořádných,originální chuť, tento nápoj má mnoho užitečných vlastností. Nesprávné pivovarství vám nedovolí vychutnat si pravou chuť elitního čaje a těžit z něj.

Také nedovolte, aby se varná směs ochladilaNegativně ovlivní jak chuť nápoje, tak jeho přínosy. Jinými slovy, aniž byste věděli, jak správně vařit Da Hong Pao, nikdy nevíte, co vůbec je.

Voda pro Da Hong Pao

Jedná se především o čistou, měkkou vodu. Instalatér nebude fungovat. Nebo použijte filtry a čističe. Kvalita vody má velmi silný vliv na projev chuťových vlastností čaje.

Teplota vody na vaření je 85-90 stupňů a voda by měla být první varu, čerstvá.

Da Hong Pao nevařte s vařící vodou!

Nádobí pro Da Hong Pao

Ideální pro vaření elitních typů čajeje keramika, ale můžete použít fajáns nebo porcelán. Obecně, konkrétně pro vaření Da Hong Pao, Číňané používají gaiwan, takzvaný "šálek tří základů": šálek, víko a později talíř. Tradičně je gaiwan vyroben z porcelánu.

Svařování by mělo být pokryto teplými pokrmy.

Nepoužívejte kovové nádobí, zkazte veškerou chuť. To platí obecně pro všechny druhy čaje.

Počet vaření

Již dříve jsme se zmínili o přechodu chutikvality čaje od pivovaru až po pivo. Ano, Hong Pao, stejně jako mnoho dalších typů elitních čajů, se může a má několikrát vařit, aby cítil všechny možné poznámky tohoto nápoje.

Zde stojí za zmínku důležité pravidlo: po uplynutí doby vaření (více o tom později), je nutné nasytit všechen čaj nad šálky nebo je spojit do samostatné nádoby, aby nedošlo k přehřátí. Vždy vypusťte vše až do konce a teprve poté, co jste připraveni pokračovat v pít novou dávku, nalijte vodu do pivovaru (čeká na nezbytný čas).

Dávkování

Přibližně dvě čajové lžičky suchého čaje na 200 mililitrů konvice. Obecně platí, že pravidelnost je standardní: čím více vaření, tím silnější. Ale nenechte se unášet.

Postupujeme přímo k postupu.

Jak vařit Da Hong Pao: technologie

Stupeň 1: příprava čaje

1. Vaříme čerstvou čistou vodu. Počkejte, až se ochladí na požadovanou teplotu - 85-90 stupňů.
2. Ohřát teapotu vypláchnutím vroucí vodou.
3. Nalijte požadované množství vaření do ohřátých jídel. Mimochodem, je lepší použít keramiku a ne kovovou lžičku.
4. Naplňte Da Hong Pao vodou tak, aby pokrývala pouze listy a (!) Po 15-20 sekundách se vejdou do šálků, aby se zahřály a nasákly vůní čaje, zatímco se vaří.

Stupeň 2: Pivo

Nyní je náš čaj připraven k okamžitému pivovarnictví.

1. Naplňte vodou a počkejte 1-2 minuty.
2. Než vylijete čaj, vylijte čajové listy z šálků, které byly nalité na oteplování. Rozsypejte vše do konce. Zbytky lze nalít do speciální nádoby.
3. Zkuste nechat čajové lístky vychladnout. Číňané za to udržují haiwanské teplé.
4. Da Hong Pao je druhý, třetí, atd. Vařit stejným způsobem. časy. Nepotřebujeme pouze nalévat a okamžitě vypouštět vodu, to se děje pouze na začátku, se sušením v suchu.