Jak vařit mate?

Brazilský (paraguayský) čaj nebo matka jepovzbuzující nápoj, který obsahuje kofein. Tento čaj je vyroben z výhonků a listů paraguayského holly. Nápoj je charakterizován bohatou, špinavou, hořkou vanilkovou příchutí. Mate zvyšuje přirozenou odolnost těla, vykazuje tonizační a hojivé vlastnosti. Tak, jak vařit mat?

Klasická metoda vaření mate

Je třeba poznamenat, že čajovna se vaří v několika fázích:

• Za prvé, v kalabas až 2/3 objemu je vyplněna suchým čajových lístků.
• Za druhé, kalabáš by měl být nakloněn tak, aby se svařování nalial na jednu stěnu, zatímco u druhé stěny vznikl prázdný prostor.
• Za třetí, voda v kalabasu se postupně nalije v malých porcích. Ideální - to je, když voda lehce navlhčí listy čaje, zatímco je zcela absorbován.
• Za čtvrté, matka trvá 2-3 minuty. Během této doby musí být voda zcela absorbována do mate-brew. Chcete-li zjistit připravenost, můžete lehce naklonit konvici - svařování trochu nabobtná, ztrácejí průtok a získávají druh husté kaše.
• Za páté, postavíme džbán opatrně v bombě,uzavření díry palcem. Bombilla jde dolů do dna kalabáze do tloušťky vařeného těsta, pak se nalévá téměř na vrchol horkou (70-80 stupňů) vody.

Jak vyrobit čajového kamaráda

Je třeba poznamenat, že při vaření tohoto čajevoda by měla mít teplotu nepřesahující 80 stupňů. Při varu stejnojmenného čaje s vroucí vodou začíná být hořká a ztrácí chuť. Při správném varu paraguayského čaje by měly suché čajové listy nabobtnat a naplnit celý objem džbánu. Důležitým detailem, poté, co se čajová kamarádka vylije horkou vodou, je okamžitě opilá, takže doba infuze se pohybuje mezi 0,5-2 minutami. Při prodloužené infuse je matka hořká.