Jak slaný agarový med?

Slané domácí medové agary jsou jedním z nejlepších, primordiálněRuské, zimní občerstvení. A ačkoli jesenní svátek není považován za delikátní jako boletus nebo červený bilberr, řádně vařený, nebude podléhat chuti svých významných bratří. Podzimní konzervy jsou ideální pro všechny druhy vaření, ale je to zvláště dobré v nakládané nebo solené formě.

Existují tři způsoby, jak smažit houby: suché, horké a studené. Nejúspěšnější jsou medové agary, slané horké cesty - něžné a mírně elastické. Proto vám řekneme, jak tímto způsobem vybírat medové agary.

Primární příprava hub

Nejprve je třeba rozebrat svélesní kořist. Clear houba nečistoty ulpívání listy a stébel trávy, byly ponořeny do mísy se studenou vodou až otmokli částic částic zeminy a písku přilepená mezi deskami. Poté houby musí být zcela opláchnuty pod tekoucí vodou. Další houby by měly být seřazeny podle velikosti. Ti, kteří mají malý klobouk v jednom směru, větší v jiném. Batolata snížit nohy, takže asi dva centimetry velké třeně je odříznut úplně, protože jsou těžké a bez chuti. Řezali jsme velké klobouky s velkými slámy.

Kuchařské zpracování

Před smažením medu houby potřebujívaříme. Smažte a namažte ořechy v malých i velkých odděleních, ale s cílem ušetřit čas je dokonale přípustné sůl houbové směsi. Natolik v různých množství medu žampiony houby se mohou výrazně lišit (který, je-li mít štěstí), pak dát recept je založen na jeden kilogram připravených surovin hub. Nezapomeňte zvážit vaše houby! Vyberte vhodnou smaltovanou nebo nerezovou pánev, nalijte do ní studenou vodu, po změření objemu, nechte vodu vařit. Přidejte sůl do vody rychlostí: plné lžíce (30-40 gramů) na litr vody, počkejte na další varu. Ponořte houby na vařící vodu a vařte, odstraňte pěnu hlukem a nepřetržitým mícháním a mírným varem po dobu 20-25 minut.

Hoď houby nad dřezu na cedník nebonerezové síto, nechte je ochladit a vypusťte slanou vodu. Zatím připravte nádobu na moření. V ideálním případě - dřevěná, hliněná nebo skleněná nádoba, ale můžete i velkou smaltovanou nádobu, bez štěpky a poškození smaltu. Očistěte jej a očistěte ho. Připravte si své oblíbené koření. Pak má každá paní má své vlastní tajemství. Obvykle používají nakrájené česnekové hřebíčky, bobkový list, černé a sladké pepřové květy, hřebíček a listy černého rybízu. Zvolte množství, složení a poměry pikantní směsi podle vašeho uvážení, ale nepřehánějte!

Velvyslanec

No, to je konec našeho příběhu o tom, jaksůl agarický med. Tento recept, jak jste již viděli, je velmi jednoduchý. Zbývá pouze, aby v nádobě chlazené houby vrstvy, zavlažování koření a každou vrstvu suché soli, při rychlosti 30 ° C. sůl na 1 kg hub. Pak kryt s houbami s čistou bílou látkou, dát na vrcholu dřevěnou klubu a útlaku dlažební kostky. Doma mohou být nahrazeny plochou deskou a skleněnou nádobou s vodou. Bereme naše houby v chladu, ve sklepě nebo lednici a počká se dvě nebo tři týdny, kdy teorie o tom, jak naložit hub na zimu, můžete přejít k praxi ochutnávka tento krásný zimní sklizeň.