Jak nakládat houby na zimu?
Sledujte video
Jak nakládat houby na zimu?
Takové houby jako houby jsou dobré v jakékoli formě. Mohou být pečené, smažené, sušené, vařené pro polévku. Ale je to hlavně chutné a voňavé houby byly získány v případě, že marinovat. Kromě toho se toto občerstvení může hýčkat i v chladné zimě.
Zjistíme, jak marinovat houby na zimu.
Složky
- Mladé a silné čerstvé houby;
- Při 1 litru. voda - 3 čajové lžičky octové esence (80%) nebo 1 polévková lžíce. lžičku stolního octa (pak musíte vzít 1 šálek méně vody);
- 2 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 4 lžičky soli;
- 3 bobkové listy;
- 6 hrášek sladké pepře;
- 3 ks. karafiáty;
- 3 skořicové tyčinky.
Způsob přípravy
Houby
- Opyata je dobře očištěna od špíny, umývána. Vaříme ve slabém roztoku octa s přídavkem soli, občas mícháme.
- Když voda vaří, vyjměte vytvořenou pěnu.
- Připravené houby by se měly usadit na dně pánve. Odstraníme je z ohně a hodíme je zpátky do cedníku.
- Když medové houby vychladnou, vložte je do plechovek.
Marináda
- Ve vařící vodě nalít sůl, dvě lžíce cukru, vařené koření. Varíme několik minut.
- Vylijeme octu, ochladíme roztok.
- Vyplňte výsledné marinádové houby, položené v sklenicích.
Abychom chránili houby před tvorbou plísní,vyplňte marinádu tak, aby zcela pokrývala houby. Nahoře s trochou rostlinného oleje. Džbány udržujeme s medovými agarami na tmavém chladném místě. Pokud se objeví forma, přidejte do aglomerátu medový agar a opláchněte jej vařící vodou. Pak připravíme novou marinandu, vaříme v ní houby a vložíme do plechovek, naplníme rostlinným olejem.
