Jak smažit pstruh?

Jak je známo, ryby nevykazují masochuť a výživné vlastnosti, a přesto je tělo snadno absorbováno. Pstruh - jedna z nejchutnejších ryb! Má velmi jemné, vonné maso a je bohaté na aminokyseliny, mastné kyseliny, vitamíny. V arzenálu každé hostesky musí být pár receptů na vaření pstruha. Řekneme vám, jak smažit pstruh a sdílet cenné tipy, jak ho vařit. Zvažte 2 možnosti smažení.

Jak smažit pstruh v pánvi

Tento způsob vaření ryb je vhodný pro milovníky chutné zlaté kůry! Potřebujeme:

• Čerstvý pstruh - 700 g. nebo pstruha - 500 g.
• Mléko - 200 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Červené rajčata - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
• Mouka - 2 lžíce.
• Zelení - 50 g.
• Sůl, koření.

Pokud používáte celé ryby, je to nutnéopláchněte v tekoucí vodě, očistěte od váhy, ploutve, odřízněte hlavu, střeva. Připravené ryby nebo filety nakrájené na porce. V nádobě nalijte studené nevařené mléko, přidejte sůl, pepř a jemně položte kusy ryb. Nechte 20 minut. Pak se kousky pstruhů v mouce hodí a smažou se do slupky na slunečnicovém oleji na obou stranách, až do zlatohnědého. Cibulku nakrájejte kroužky nebo slámy a smažte v rostlinném oleji. Rajčata nakrájíme hrnky nebo plátky, jemně nakrájíme zeleninu. Před podáváním pečené opečené pstruhy na talíři, špička se zlatou cibulí, ozdobte rajčaty a zeleninou. Jako příloha, rýže nebo zelenina jsou dobré.

Jak smažit pstruh v troubě Budeme potřebovat:

• Pstruh (malá jatečně upravená těla) - 2 ks.
• Šampiňóny - 500 gr.
• Zeleň - 50 gr.
• Lemon - 1 ks.
• Bílé víno - 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl, mleté ​​pepř podle chuti.

Přes celou délku jatečně upraveného těla jsou podélně maléřezy. Přidejte sůl na ryby, pepř a vytlačte šťávu z citronu na ni. Nechat po dobu 5-7 minut. V této době připravte marinádu: v nádobě mix bílého vína, olivového oleje, soli, mletého pepře. Šampiňóny nakrájíme na tenké plátky. Na plechu rozdělte papír na pečení a položte na něj nakrájené houby. Nahoru na houbách pečlivě položte ryby a nalijte marinádu.

Trouba musí být zahřátá na 200 °. V předehřáté troubě položte pánvi a pečte po dobu 25-30 minut, dokud nebude vařit. Připravený pstruh položte na misku s houbami a posypeme nakrájenými bylinkami.

Pstruh je ideálně kombinován s olivovým olejem, bílým vínem, zelení, česnekem, pepřem, citronem, bazalkou, koriandrem, stejně jako smetanou a zakysanou smetanou.

Jak smažit pstruh: Tipy

• Sůl pstruh by měla být 15 minut před smažením, pak bude mít lepší chuť.
• Pokud během smažení steaků jste je omylem osoleli, přidávejte kyselou smetanu do pánve, situaci napravíte.
• Ryby musí být ochuceny citrónovou šťávou, abyste eliminovali specifický zápach.
• Pro pstruh nehoří a lepení na dno pánve, použít pánev s nepřilnavým povrchem a lehce pokropí dno moukou.

Nyní víte, jak vynikající je smažit pstruh! Užijte si své milované s vynikající večeří, překvapte své blízké s vaší kulinářské dovednosti.