Jak vybírat lišky?
Lístky jsou velmi chutné houby, z nichžmůžete vařit řadu pokrmů. Vliv octa dává mírně kyselou chuť, což z nich činí obzvláště chutné. Velmi oblíbené jsou dnes nakládané lišky. Receptura tohoto občerstvení je obvykle jednoduchá a netrvá dlouho. Podívejme se na několik druhů marinád, které jsou v popravě nejoblíbenější a nekomplikované.
Novgorod liška
Pro tento recept budete potřebovat: 1 kg lžiček, 1 čajovou lžičku. sůl, 1 lžička. cukr, voda, ocot, vavřín, voňavý pepř, stejně jako skořice a hřebíček. Důkladně umyté lišky odřízly nohy. Zbývající klobouky se vaří 30 minut v mírně slané vodě. Poté ho hodí zpět do cedníku a dovolí jim trochu vyschnout.
Ve sladké vodě přidejte sůl a ocot a přiveďte jedo vaření, po které smažou houby do ní a vaří 20-30 minut. Nakonec se k vaší chuti přidá cukr a koření. Dále je vše ochlazeno a rozloženo na sterilizovaných sklenicích a navíjeno víčky. Poté je třeba, aby banky byly převráceny a položeny vzhůru nohama pod krytou deku, na temné a chladné místo.
Kočky v Malinském
K přípravě lišejníků podle tohoto receptu potřebujete: vařené lišty, vodu, sůl, bobkový list, ocot, cukr, papriku a hřebíček.
Důkladně odloupané lišky jsou nalité studenévoda a spusťte pomalý požár. Kuchařte je až do 30 minut. Potom vypusťte vodu a důkladně opláchněte. Dále se do nové vody přidá sůl, pepř, umyté lišky a vrací se do varu. Nakonec přidejte pepř, kukuřici a cukr. Chladené ready-made lišky jsou umístěny na plechovkách, nalije se zbývajícím slaným roztokem, pokryjí pergamenovým papírem a vloží se do ledničky.
Pikantní lízátko
Podívejme se na to, jak mrknout liškytento recept. Budete potřebovat: 250g. lišejníky, jalovcové bobule, česnek, cibule, celer, chilli, sůl, cukr, bobkový list, černý hrášek, rozmarýn a ocot z bílého vína.
Vyčištěné lišky po dobu 1-2 minut jsme spadlivroucí vodou. Jedinou cibuli jsme rozřezali na čtyři části, nakrájeli jsme také jednu lžičku chilli a dvě česneku. Ve vodě smíchané s octem přidáme nakrájenou zeleninu a zeleninu a vaříme 5 minut přidáním koření. Dále to všechno ochladíme, položíme na plechovky, naplníme marinádou a zakryjeme víčky. Banky jsou umístěny na tmavém a chladném místě.
