Jak čistit hovězí jazyk?

Delikatesy se často nejen obtížně připravují,ale proces čištění je spousta problémů. Čištění hovězího jazyka nevědomostí může také trvat déle, než se očekávalo na samém začátku. Zde o tom a řekněte - jak správně vyčistit hovězí jazyk.

Zkušené ženy v domácnosti vědí: pro snadné odstranění tvrdé pokožky z jazyka, je třeba ji před vyčištěním vařit. Proces přípravy a vaření jazyka je jednoduchý. Nejprve je třeba připravit hrnce naplněné vodou. Položte nádobí s obsahem na ohni a počkejte na vaření. Teprve pak můžete dát jazyk vypláchnut studenou vodou do hrnce. Chcete-li ochutnat jazyk, může být do pánve přidána celá oloupaná žárovka, mrkev, sladký pepř a bobkový list. Po varu jazyka na pomalém ohni asi tři hodiny, je třeba přidat sůl. Po několika minutách musí být nádoba s obsahem znovu uspořádána. Vložte jazyk do jiné misky a naplňte ji ledovou vodou. Výsledkem je, že maso bylo dvakrát vystaveno stresovým teplotám.

Jak vyčistit hovězí jazyk po těchto manipulacích? Kůže se snadno oddělí od buničiny nožem. Pokud na některých místech nemůžete odstranit slupku, pak by měla být řezána. Zde je návod, jak tento časově náročný proces zjednodušit.