Jak vařit chléb kvass?
Můžete si připravit domácí kousky chlebaprotože to vyžaduje minimální množství ingrediencí a volný čas. Existuje několik receptů na tento nápoj. Dále budeme hovořit o tom, jak připravit chlebový kvas bez kvasnic a rozinky. Bude vás potěšit svojí chutí a vůní.
Jak připravit chlebový kvas s rozinkami
K přípravě domácího kvasu podle tohoto receptu jsou vyžadovány následující složky:
- voda - 8 litrů;
- cukr - 1 šálek;
- kvasnice - 60 g;
- žitný chléb - 70 g;
- rozinky - 50 g.
Proces vaření chleba kvasu se skládá z následujících etap:
- Chleba nakrájejte na tenké plátky. Vysušte je v troubě při nejvyšší možné teplotě. Je nezbytné, aby chléb získal tmavou barvu. Ale je důležité, aby nebyl přehnaný, takže kvass nemá hořkou chuť.
- Vroucí vodu v hrnci smaltu. Vyjměte z tepla, přidejte cukr a vložte všechny kousky. Nechte to po dobu 30-50 minut vychladnout. Pak trochu vylijte výslednou směs chleba do misky a přidejte kvasnice. Měli by se míchat s lžící, aby se rozdělily rovnoměrně. Pak je nalijte zpět do pánve, zakryjte ji gázou a nechte ji na stůl nebo okenní parapety den a půl.
- Dejte kasu do jiné nádoby. Udělej to jistě přes gázu, takže kousek chleba nespadne do ní. Rozstříkejte hlínu, pokryte pánvi víkem a nechte na další den v ledničce. Během této doby v kvase vznikne usazenina, takže bude muset být znovu filtrována, a pak si můžete vychutnat chuť tohoto nápoje.
Jak vařit domácí chléb kvas bez kvasnic
Můžete si vyrobit domácí kaviár bezkvasnice. Pro něj budete potřebovat také žitný chléb (1 loaf) nebo již připravovaný startér, recept na vaření, který se můžete dozvědět z tohoto článku: Jak vyrobit kvas. Potom musíte postupovat následovně:
- Chléb nakrájejte na kusy a vysušte v troubě,pokud se rozhodnete nepoužívat hotový kvas. Potom přeneste sušenky do třílitrové nádoby a nalijte je teplou vařenou vodou, která dříve rozpustí 10 lžící. lžíce cukru. Vše zakryjte gázou a nechte 4 dny.
- Používáte-li kvasu, pakbude nutné je přesunout do nádoby, pak přidat teplou vodu a rozpustit cukr (30-50 g). Po tom, vše je ponecháno 1-2 dny na teplém místě, nejlépe na parapetu.
- Hotová domácí kvass se nalívá do litrových sklenic. Ujistěte se, že dělat to přes tenká, aby nápoj neměl sediment. Uchovávejte ji v chladničce.
Můžete také použít jiné receptyvaření kvaše doma na základě chleba a různých dalších přísad, včetně řepy a břízy mýdla. Jsou uvedeny v tomto článku: Jak udělat kvass.
