Jak vařit klobásy?

Domácí klobása ve svých kvalitách není srovnatelnáani s žádným obchodem, protože pro jeho přípravu se používá pouze přírodní maso a sádlo, které je individuálně ochuceno oblíbenými kořením. Existuje spousta způsobů, jak vařit klobásy, a mohou se dělat jak ve vepřové střevě (což bude vyžadovat více času a námahy), tak z obyčejného hovězího masa. A jako dezert můžete udělat sladkou klobásu z pečiva a másla.

Jak vařit domácí klobásy

Klasické domácí klobásy jsou vyrobeny z masa nedávno zabitého prasete, když je dostatek masa, sádla a vnitřností pro "balení".

Složení:

• 1 kg vepřového masa (krk je nejvhodnější);
• 0,5 kg sádla;
• 4 lžičky soli;
• pepř černá, červená paprika;
• 7-10 stroužky česneku;
• 0,5 kg prasečí střeva.

Příprava:

1. Nejprve je třeba připravit vnitřnosti. Posypeme je solí a necháme je půl hodiny, pak je opatrně vyčistěte tupou stranou nože a opláchněte studenou vodou. Pak vylijte ocet a přidejte 1 čajovou lžičku sody, když syčení přestane, opět opláchněte.
2. Maso a sádlo buď nakrájíme do malých kostek s nožem nebo se posunuje v mlecím stroji na maso. Smažte sůl, pepř, přidejte drcený česnek v česneku a vše důkladně promíchejte.
3. Aby bylo možné naplnit střeva mletým masem, používáme speciální trysku pro mletou masu. Nezavírejte střeva příliš pevně, aby nedošlo k roztržení během vaření.
4. Každou klobásku propícháme vidličkou a vaříme v teplé slané vodě asi 40 minut.
5. Je lepší vařit klobásy v troubě - za tojsou pečené v dobře ohřáté troubě a vytvářejí na obou stranách křupavou. Připravená klobása se rozšiřuje na papír, aby absorbovala tuky.

Jak vařit klobásy v pánvi

Není-li touha a čas vaření klobásy v přírodním skořápce, mohou být jednoduše vyrobeny z mletého masa a smaženy v pánvi.

Složení:

• 0,5 kg hovězího masa;
• 2 velká cibule;
• 1,5 šálků rajčatové a smetanové omáčky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• pepř a sůl.

Příprava:

1. Dvakrát mícháme maso v mletí masa, sůl a pepř podle chuti.
2. Cibule se smaží až do zlacení a přidáme kousek vody nebo mléka dohromady. Důkladně promíchejte vše.
3. Formujeme malé klobásy (asi 8 cm dlouhé) a smažíme je v rostlinném oleji na vyhřívané pánvi.
4. Nejlepší je vařit klobásy pro smažení s rajčatovou omáčkou a smetanovou omáčkou, která se na konci smažení nalije. Poté je třeba vařit ještě několik minut.

Jak vařit klobásu z cookie

A na závěr budeme mít za následek recept ne zcela obvyklé klobásy. Tento sladký dezert je vařený bez pečení a je velmi oblíben u dětí.

Složení:

• 300 gramů sušenek;
• 0,5 šálků cukrového písku;
• 300 gramů másla;
• 5 lžící. l. kakaový prášek;
• 4 polévková lžíce. l. nakrájené vlašské ořechy;
• potravinářský film.

Příprava:

1. Vařte drobky dobře.
2. V pánvi položte máslo a roztavte se na nízké teplotě.
3. Přidejte cukr do pánve a počkejte, dokud se nerozpustí, za míchání oleje.
4. Odeberte panvu z ohně a přidejte kakao a ořechy. Dobře se mícháme.
5. V této hmotě vylijeme sušenky a znovu promícháme.
6. Rozložili jsme potravní fólii, položili na ni výslednou hmotu a přetočili ji do role.
7. Klobásku vložíme do chladničky tak, aby ztuhlo.

Další Home klobása recepty tamJak vařit domácí klobásu a Jak udělat domácí klobása. A přečtěte si, co lze udělat s již připravenou klobásou, můžete v článku Co vařit z klobásy.