Jak si vařit koláče?

Koláče jsou skvělé na oběd, večeře aslavnostní stůl. Můžete je vyrobit s různými výplněmi, pomocí kvasnic, prostého nebo baflového pečiva. O tom, jak si vyrobit koláče v troubě a v pánvi pomocí ověřených receptů, je popsáno dále.

Recepty na rychlé smažené pečivo na kefír

S tímto receptorem můžete rychle připravit lahodné smažené plátky.

Vyžadují tyto složky:

• vejce - 5 ks;
• cibule - 2 kusy;
• houby - 200 g;
• sůl a soda - pro ½ lžičky;
• zelí - ½ vidlice;
• kefír 250 ml;
• cukr - 60 g;
• mouka - 600 g;
• rostlinný olej - 400 ml.

Rychlé koláče jsou připraveny pro kefír následujícím způsobem:

1. Cibule a zelí kotlety, a pak smažte v malém množství rostlinného oleje.
2. Nakrájejte houby jemně a přidejte je do zeleniny ve smažce, pak ještě několik minut na ohni a pak sůl a odložte.
3. Vařte vajíčka (4 ks), oloupeme skořápkou a jemně nakrájíme, pak je přenesete do ochlazené hmoty cibule, hub a zelí a pak vše promícháme.
4. Vejce v misce, přidejte cukr, kefír a sódu, pak bič přísady šlehačkou a nalijte mouku, aby se dostalo elastické těsto.
5. Olej postavte na oheň, mezitím zatočtez těsta, malé tortilly, leželo na nich plnka s vejci, zeleninou a houbami a pak tvořili tyčinky, které jsou na obou stranách smažené ve středním ohni.

Další recept založený na kefíru naleznete v článku Jak pečeme koláče. Zatímco s těmito typy zálivků naleznete zde: Jak připravit smažené koláče.

Recepty na pečení v troubě

V troubě se doporučuje vyrábět jemné brambory.

Vyžadují tyto složky:

• zakysaná smetana - 400 g;
• mouka - 800 g;
• cukr - 30 g;
• kvasnice - 11 g;
• voda 80 ml;
• vejce - 3 kusy;
• rostlinný olej - 25 ml;
• brambory - 5 ks;
• cibule - 2 ks.

Tyto patty jsou připraveny následujícím způsobem:

1. Vezměte misku, nalijte do teplé vody a posypte kvasnicemi a nechte je stát 15 minut.
2. Vejce s cukrem nasaďte do samostatné nádoby se směšovačem.
3. Směs získaná z těchto složek, míchat s kvasnicemi, a pak přidat mouku, hněte těsto a nechte ji jít po dobu 1 hodiny.
4. Brambory nakrájíme na kousky, vaříme a zakryjeme.
5. Cibule odlupujte, mlejte, smažte a smícháme s drcenými bramborami.
6. Z těsta rozvinou kruhy, na ně šíříme nádivku z cibule a brambor a tvoříme koláče.
7. Vložte pečivo na pekáč, olejujte a pošlete jej na pečení po dobu 25-35 minut v troubě.

Recepty na testované mléko jsou uvedeny v článku Jak vařit koláče kvasnic.

Recept na tatarské těsto s masem

Velmi chutné jsou oblátky, pro které jsou tyto ingredience potřebné:

• mleté ​​maso - 500 g;
• mouka - 2,5 sklenic;
• cibule - 2 kusy;
• mléko - 70 ml;
• vejce - 1 kus;
• prášek na pečení - 3 g;
• máslo - 150 g.

Způsob přípravy těstovin je následující:

1. Vezměte olej (100 g) a ponechte jej při pokojové teplotě po dobu 30 minut, pak jej míchat s moukou a protřete do strouhnutí.
2. Ve výsledné směsi přidejte mléko, vejce a prášek do pečiva a poté míchat a hnětete těsto.
3. Roztřepte zbývající olej v železné misce.
4. Těsto přemístěte do dvou vrstev, olej naplňte olejem a pak na sebe navzájem stohujte, přetočte do role a nechte 1 hodinu v lednici.
5. Cibule slupku, mletí a míchat s mletým masem, a pak smažit.
6. Vyvolejte hrnky z těsta, položte na nich maso a naplňte je.
7. Pečeme koláče po dobu 20-30 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.

Můžete také použít jiný recept na koláče, který je uveden v článku Jak vyrobit pečivo.