Co je koňak lepší?

Z pohledu vinaře-technolog, koňak jehroznového alkoholu získaného dvojitou destilací a zrání v dubových nádobách po dobu nejméně dvou let. Pokud jste přišli do obchodu pro tento nápoj a zaváhali zmrazení před velkou vitrínou, nevědí, co je třeba koupit brandy, pamatujte si na naše rady, možná vám pomohou udělat správnou volbu.

Jak vybrat dobrý a kvalitní koňak

Z pohledu mezinárodního práva, koňakumůžete zavolat pouze nápoj vyrobený ve Francii, ne na celém území, ale pouze v oddělení Charente. Jakýkoli jiný silný alkoholický nápoj, který má téměř stejnou chuť jako skutečný koňak a vyrobený podle stejné technologie, ale v jiné oblasti, se nazývá brandy.

Francouzský koňak

Nejslavnější výrobci francouzštinybrandy - koňakové domy Remy Martin, Martell, Hennessy, Godet a Courvoisier. Hlavní surovinou pro výrobu francouzského koňaku je bílá odrůda „Trebbiano“ doplněk „Montile“ se také používá třídu „Colombar“ a „Fol Blanche“, které jsou více náladové, ale alkoholy získané z nich, mají zvláštní chuť.

Klasifikace francouzských koňaků

Cognac je klasifikován podle podmínek jejichvytrvalost. Aby mohl být brandy alkohol nazýván koňakem, měl by být v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. Maximální věk koňaku není standardem omezen. To je věřil, že čím více koňak je starší, tím lepší a dražší. Zásluhy mladého koňaku zahrnují jeho relativně nízké náklady.

Jak zjistit jméno producenta a věk brandy

Dávejte pozor na vložený štítekLáhev - musí mít tyto údaje jsou uvedeny: název nápoje a jeho síly, schopnosti láhve, adresu a jméno výrobce, místo výroby a zejména dopisu ze dne koňaku věku.

Jak dešifrovat písmeno označení věku koňaku

V.S. - doba trvání dvou až tří let;
Superior - výňatek ze tří až čtyř let;
V.S.O.P. - čekací doba je od čtyř do pěti let;
V.V.S.O.P. - od pěti do šesti let;
X.O., nebo slovo Napoleon nebo Royal - koňak starší než šest let.

Sovětský koňak

Předtím bylo vyrobeno veškeré brandy vyrobené v Sovětském svazutzv. koňak, tato tradice se stále zachovává ve většině zemí, dříve součástí SSSR. Je třeba říci, že bývalý sovětský koňak, vyrobený v souladu s přísnou starou GOST, měl vynikající chuť a mohl soutěžit s francouzským. V té době byl koňak vyráběn v mnoha republikách, obzvláště populární byl gruzínský koňak, moldavský koňak "bílý čáp" a krymský koňak vinic "Koktebel". Nejlepší koňak byl arménský koňak. Podle pověstí to byl arménský koňak "Dvin", který měl velmi rád, jak si sir Winston Churchill, který, jak víte, si mohl dovolit i nejdražší francouzský koňak.

Klasifikace koňaku podle GOST

V souladu s normami, koňak, v závislosti na načasování svého stárnutí je rozdělen do:

obyčejný;
značkové;
sběratelské.

Stanovení věku koňaku

Věk koňaku z brandy může být určen počtem znaků vytištěných na štítku - jejich počet odpovídá počtu let starnutí (tři hvězdičky - tři roky, pět hvězdiček - pět let).
Koňak je zpožděna o více než pět let se nazývá značkové, že už má svůj vlastní název, a na lahvičce obsahuje nápis.
Pokud uvidíte písmena KV na štítcích lahve, znamená to, že koňak byl zrání v dubových sudech po dobu nejméně šesti let (koňak Lezginka, Derbent nebo Ani).
V případě, že je láhev označena KVVK, znamená to, že věk brandy je více než osm let (brandy "Jubileum" nebo "Akhtamar").
Písmena COP znamenají, že koňak je starší než deset let (koňak "slavnostní", "Kizlyar" nebo "Rusko").
Nejstarší koňak, jehož stáří je více než dvacet let, je označen OS (koňak „Eniseli“ nebo „Bagration“).

Chcete vědět více o koňaku - přečtěte si naše články: