Co vařit z hrachu?

Hrách je užitečný a levný produkt. Ve složení rostlinných bílkovin je 6krát více než u rajčat. Vysoká výživná hodnota hrachu je vysvětlena vysokým obsahem vitamínů, minerálů a aminokyselin.

Co můžete udělat z hrachu s vlastními rukama? Je skvělé pro mnoho jídel. Jako příklad zvážit recept na hrachové pyré a hrachové kotlety.

Pískové pyré

Pokud máte rádi rozmanitost jídla, měli byste zkusit hrachové pyré.

Složky

180 gramů hrachu;
150 brambor;
100 ml mléka;
10 gramů mírně slaného másla;
sůl.

Příprava

Vypláchněte hrášek a nalijte ho studenou vodou. Ponechte ji přes noc ve vodě - to udělá i tvrdé odrůdy hrachu měkké.
Ráno opláchněte hrášek v tekoucí vodě, ponořte je do hrnce se studenou slanou vodou a vložte je do ohně.
Po zahřátí hrachu po 10 minutách přidejte do pánve sklenici studené vody a počkejte na vaření. Hrách je připraven.
Opláchněte a oloupejte brambory, vařte až do vaření, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
Dejte hrášek a kousky bramboru do misky, nalijte do teplého mléka a přidejte máslo.
Bite míchačku, dokud nebude hladká, dokud nebude rozmačknutá. Pokud nemáte mixér, můžete použít mixér.

Kuřecí kotlety

Zajímavý nápad na diverzifikaci večeře.

Složky

400 gramů hrachu (nejlépe žluté);
100 gramů krupice;
1 velká cibule;
3 lžíce mouky;
pečivo na chléb;
pepř;
sůl.

Příprava

Vařte až do upečeného hrášku. Pro jeho měkkost použijte metodu z výše uvedeného receptu.
V 250 ml odvaru hrachu zředte krupici.
Peel pečeme, mícháme s moukou, solí, pepřem a výslednou krupicí.
Smažte cibuli až do zlatohnědého tvaru a přidejte k hrášku.
Mícháme směs až do hladké a tvarové kotlety.
Každou kotlečku přeneste do chleba a smažte v pánvi do rostlinného oleje, dokud nebude vařená.
Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.

Bon appetit!

Také by vás mohlo zajímat články o podobných tématech: