Co je to sirup?

Sirupy se používají při vaření, lékařství a obvyklejsou spojeny s něčím sladkým. Ale co přesně je sirup? Přečtěte si o tom v našem článku. A vy můžete zjistit význam dalších slov na našich stránkách v sekci Definice.

Co je sirup: definice

Slovo "sirup" přišlo z francouzského jazyka,který zase dostal od arabského. V arabštině slovo "sarab" znamenalo "víno" nebo "nápoj". V ruštině znamená "sirup" koncentrované roztoky cukru ve vodě nebo ve šťávě. Džuska zároveň znamená ovoce nebo bobule - ze sirupů, sirupy stále nedělají. Na tomto pozadí je neočekávanou výjimkou javorový sirup z javorového stromu.

Podíl cukru v sirupu je asi 40-80%v závislosti na hustotě. Sirup může být zcela tekutý a může se táhnout na vlákna nebo dokonce klouzat do koule, ale když je koncentrace cukru obzvláště vysoká, získává se karamel ze sirupu.

Sirupy jsou velmi odlišné, ale první si myslípřijít obvykle fráze "jahodový sirup" a "třešňový sirup". "Cukrový sirup" se může zdát jako tautologie, ale má také právo existovat, protože kromě obvyklého cukru mohou být sirupy připraveny také z fruktózy nebo maltózy.