Jak vařit rýži na rohlíky?

Připravte skutečnou rýži na rohlíky a sushi podnutí pouze zkušené kuchařské experty. Pro ty, kteří chtějí vařit takovou rýži na vlastní pěst, jsou k dispozici pohodlné recepty krok za krokem. Použitím těchto receptů, můžete rychle a snadno vytvářet chutné sushi rohlíky a chutné. Kromě toho, použití takového rýže lze uvařit a další chutné pokrmy. Jak správně vařit rýži na rohlíky?

Rýžové odrůdy pro japonskou kuchyni

Existuje několik odrůd rýže: zrnité, středně zrnité a kulaté. Dlouhozrnná a středně zrnitá rýže má malé množství škrobu a používá se hlavně k vaření různých zdobení. Kulatá rýže má rýžová zrna o délce asi 4 - 5 mm a používá se při přípravě rolníků a sushi. Pro skutečné gurmány můžete doporučit koupit speciální japonskou rýži "Kosi-Higari" nebo "Sushiki".

Recept 1

Před přípravou sushi musíte být opatrníopláchněte rýži. Rýže opláchněte pouze studenou vodou a po dlouhou dobu. Při praní rýže je nutné dosáhnout maximální čistoty rýže, aby na ní nezůstal žádný škrobový prach. Profesionální kuchaři doporučují změnu vody alespoň 10krát.

Můžete použít libovolnéparník. Po umytí rýže počkejte asi 45 minut. V tuto chvíli musí ležet bez vody. Pro jednu šálku rýže se doporučuje naplnit jednu a čtvrt šálku vody. Chcete-li řádně vařit rýži, měli byste použít smaltované hrnce, stejně jako nerezové nádobí. K získání rýže zvláštní pikantnost pomůže 1 list řas Nori. Poté je třeba položit panvu na sporák. Samozřejmě, list by neměl zůstat za sebou. Průměrná doba vaření rýže je 10 minut. Poté je nutné víčko pánvi obalit ručníkem a počkat dalších 10 minut.

Po svaření rýže je nutné přidatv něm rybí ocet. Skvělý, pokud se k octu přidá cukr a sůl. Doporučuje se také použít třtinový cukr. Pokud jde o poměry, pak na 1 polévková lžička. lžíce octa stačí přidat 1 lžičku cukru a pol čajové lžičky soli. Tento ocet je nutný k zalévání zubů. Poté je třeba ho smíchat a nechat ho na krátkou dobu, aby mohl "vzít" ocot.

Recept 2

Jiný způsob přípravy rýže je také známýznalce japonské kuchyně a ne příliš pracné. První věcí je vypláchnout rýži a neustále měnit vodu. Dávejte pozor, voda by měla být zcela transparentní! Poté by měla být rýže hodena zpět na síto. V této podobě by měla ležet asi hodinu. Poté je nutné dát do hluboké pánve. Pro 200 gramů rýže se doporučuje použít 250 ml vody. Pro chuť se doporučuje přidat řasu. Po varu vody musí být řasa odstraněna. Pak musíte zavřít pánvi a uvést do varu. Po pěti minutách byste měli snížit teplotu na minimum a vařit rýži po dobu 15 minut. Vypněte oheň. Nechte rýži trochu stát. V této době byste měli smíchat dvě lžíce octa bílého vína, stejně jako dvě lžičky mořské soli. Můžete také přidat trochu cukru. Smíchejte rýži a výslednou směs. Lahodná a zdravá rýže pro sushi nebo rolky je připravena! Hosté budou nadšeni vaším kulinářským talentem!

Nyní víte, jak vařit rýži na rohlíky.