Jak vyrobit sádlo?
Z několika plátků chutného tuku, jen velmi málo lidíodmítá, protože sádlo je tradiční pokrm v mnoha zemích, a to nejen na Ukrajině a Rusku. Tento produkt je nejen chutný a výživný, ale také užitečný, dozvíte se o výhodách tuku z jiného článku našeho webu kliknutím sem. Způsoby, jak vyrábět sádlo, je skvělé. V tomto článku se budeme podrobněji zabývat dvěma receptami, jak si vyrobit domácí sádlo, s vědomím kterého, můžete snadno připravit vynikající občerstvení.
Výběr surovin
- Barva tuku by měla být bílá, možná růžová, ale ne žlutá (žlutost znamená, že tuk je starý), a také homogenní, aby se vyloučilo velké množství žil.
- Vítejte na vrstvu masa na tuku, ale je to věc chuti.
- Kousek by měl být s kůží.
- Vezměte pouze kvalitní výrobky na osvědčených místech.
- Nejlepší možnost: tuk z břicha nebo zezadu.
Složení pro vaření:
- Salo
- Hrubá sůl a další, ale hrubá sůl je nejlepší volba.
- Pepř mletý (černý nebo červený - podle chuti)
- Pepř vonící (hrach)
- Česnek
- Bay list
- Koření - chuť
Tuk recept: suchý velvyslanec
Příprava tuku
Je-li kus dost velký, stojí za tořezte vrstvy o šířce 7 až 8 cm. Můžete osolet velkým kusem, ale velvyslanec může trvat déle. Kůže z tuku by měly být pečlivě oškrábány nožem. Některé jsou také doporučovány dělat hluboké řezy tuku ze strany vrstvy masa (pro větší proniknutí koření). Těsto se připravuje z česneku, česneku, řezané vrstvy (zbytky česneku se také používají při solení - vyrážka na každý kus).
Vaření pro velvyslankyně
Mix sůl, pepř (všechny druhy), koření (pokudpřidat je), vavřínový list (předtím se rozpadl). Asi 100 gramů soli na kilogram soli, ale v případě, jak udělat slanou slaninu, nebojte se přehánět se solí, tuk bude mít to přesně tolik, kolik je třeba.
Velvyslanec
Solení tuku je možné jak ve skleněné nádobě,a zabalené do fólie, potravinářského filmu nebo čisté bavlněné látky. V našem případě použijeme skleněnou nádobu. Válcování v dolní části kontejneru směsi pro solení, pak položil kousek tuku, je-li několik kusů, pak může být stanovena takto: 1. - smirkový papír dolů, druhý plátěný a tak dále, být stanovena v nádobě - jak byly dodány. Kromě toho, každý kus slaninou na horní a pokropí hojně se směsí pro solení.
Po tom, co jsou všechny kusy položeny a hojně(1 až 2 dny) a potom na chladném místě (lednička, nikoliv mraznička) 3-4 dny, po níž může být tuk zkonzervován. Skladte slaninu, zabalené v pergamenu, nebo stejný materiál, ve kterém byla připravená slanina.
Salátový recept: mokrý velvyslanec
Další možností, jak udělat lahodný tuk, jemokrý velvyslanec. Příprava a balení v kontejneru se shoduje s předchozí verzí. Kromě toho, že do směsi není přidána sůl, rozpouští se v ochlazené vařené vodě a naléváme tuku uloženou v nádrži pod řetězec (horní část by měla být zcela ve vodě), nakládkujeme náklad na slaninu. A nechte 3 dny při pokojové teplotě. Potom vezměme tuk z nádoby, namočíme ji papírovým nebo oplatkovým utěrkou, necháme trochu uschnout a pokračujeme k jídlu. Skladujte tento tuk stejně jako suché solení, pro delší skladování tuku můžete použít mrazák.
Další možností, jak připravit sádlo, jekouření, o tom je napsáno podrobně v dalším článku našeho webu, který si můžete přečíst zde. Můžeme nekonečně mluvit o tom, co se dá udělat se sádlem. Zde jsou některé možnosti:
- Soubor, nakrájejte na plátky a ozdobte nasekanými bylinkami a česnekem, tato možnost je vhodná jak pro prikusku na bramborách jako předkrm na vodku a další variace na vaší chuti.
- smažte praskání.
- dělat sendviče a hamburgery s jeho použití.
- připravte různé občerstvení z tuku, například rohlíky.
Nyní víte, jak udělat sádlo a pomocí receptů uvedených v článku můžete vytvořit svůj vlastní, exkluzivní recept na tuky.
