Jak vyrobit knedlíky?
Vareniki jsou pokrmy slovanské kuchyně,což je těsto s nádivkou. Těsto pro knedlíky lze připravit několika způsoby, ale je to nejlepší podle klasického receptu a výplň může být zvolena podle vlastní chuti. Výsledkem je, že tentýž pokrm bude vždy pokaždé jiný.
Klasické těsto na knedlíky
Před výrobou vareniki musíte udělat těsto. To bude vyžadovat:
- 500 g prémiové mouky;
- 1 vejce, špetku soli;
- 250 ml studené vody;
- 10 ml rostlinného oleje.
Smíchejte mouku s vejcem a solí postupněnalijte do vody a hněteme těsto. Neměla by se držet vašich rukou; hněte jej, dokud se nestane elastickým a měkkým. Po tomto, nechat ho ležet 30 minut a můžete vyřezat vareniki. Měl by být vařený ve slané vodě po dobu 3-5 minut po varu.
Vareniki lze připravit pro budoucí použití, umístit do mrazničky a podle potřeby vařit. Pokud je budete trvale stravováni, budete užitečné si přečíst náš článek - Jak vařit vareniki.
Příprava knedlíků s náplní
Je to kvůli plnění vareniki bude odvlečen od desek domácnosti. Existuje spousta náplní, takže můžete často rozmazlovat své příbuzné s touto jednoduchou miskou.
Vareniki se zelím
Není to těžké vyrobit vareniki podle výše popsaného receptu, ale aby byly chutné, měli byste si vyrobit plnku z kapusty. To bude vyžadovat:
- 1 kg zelí;
- 100 g tuku;
- 2 cibule;
- sůl a pepř - na chuť.
Nakrájejte jemně cibuli a smažte je na tuku dokud netransparentnost. Přidejte zelí po jeho stisknutí a jemné sekání. Dusíme, dokud nezhasne. Sůl a přidáme pepř. Pak pro každý kruh těsta položte náplň a dobře uchyťte okraje, jinak se knedlíky rozpustí. Podávejte s máslem nebo zakysanou smetanou.
Vareniki s bramborami
Tradiční nádivka je brambor, s tím pokrmy vždycky vynikají. Pro jeho přípravu budou vyžadovány následující produkty:
- 5 středních brambor;
- 10 g másla;
- 20 g rostlinného oleje;
- zeleniny, černého pepře a soli - podle chuti.
Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a vařímeve slané vodě. Vypusťte vodu, přidejte máslo a vysuňte brambory. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji. Smícháme s bramborami, necháme vychladnout, přidáme nakrájené zeleniny, pepř a sůl. Vytvořte knedlíky a vařte je. Podáváme se smetanou, rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
Vareniki s tvarohem
Chcete-li udělat chutné vareniki, můžete použít tvarohový tvar jako náplň. Miska se ukáže nejen velmi chutná, ale i uspokojivá a užitečná. K přípravě náplně budete potřebovat:
- 350 g sušeného tvarohu;
- 2 žloutky;
- sůl - podle chuti.
Smíchejte všechny přísady a připravte homogenní hmotu. Vložte do každého kruhu čajovou lžičku polotovarů a okraje dobře připevněte. Vaříme vareniki, podáváme se zakysanou smetanou.
Můžete také namíchat dvě náplně, pak se dostanetezcela nové jídlo. Nejlepším způsobem je kombinace tvarohu a bramborového zálivku. Podáváme tyto vareniki se zakysanou smetanou zdobenou nasekanými zeleninou. Můžete také dát nakládané rajčata na stůl, s nimi bude nádobí ještě chutnější.
Můžete také vařit takový vareniki pro pár. Stačí je dát do mantisy a za půl hodiny budou připraveni. Velkou výhodou tohoto pokrmu je, že nikdo varenik nebude vařit.
Další recepty pro vareniki najdete v našem článku - Jak vařit vareniki.
