Jak vařit rajčatovou pastu?
Tomato pastu lze připravit nejvícerůzné recepty. Nicméně, pokud chcete, aby byl pikantní, vyberte si italský recept. Pokud chcete při přípravě rajčatové pasty používat minimální množství přísad, mělo by to být provedeno rustikálně.
Rajčatová pasta v italštině
Než připravíte rajčatovou pastu pro tento recept, musíte skladovat následující složky:
- rajčata - 2,5 kg;
- granulovaný cukr - 100 g;
- sůl - 30 g;
- skořice a hřebíček - 5 g;
- mletý černý pepř - 1 lžička;
- ocot 9% - 1 sklo.
Rajčatová pasta je připravena v italském stylu:
- Rajčata umyjte a nakrájejte na dva kusy. Projděte je skrz masovou mlýnku, výslednou hromadnou houpačku do cedníku, je nutné, aby bylo sklo z sklenice nadbytečné.
- Umístěte hmotu rajčete do nádoby a vložte ji do ohně. Je nutné ho vařit po dobu 20 minut.
- Do rajčatové pasty přidáme sůl. Veškeré koření vložíme do sáčku na gázu a spojíme ho do vařící hmoty. Držte je tam 5 minut a pak vyčistěte a přidáme ocot s cukrem.
- Připravte rajčatovou pastu k vychladnutí a přeneste do kontejneru. Uchovávejte jej v chladničce.
Rajská pasta ve venkovském stylu
Chcete-li připravit domácí rajčatovou pastu rustikálně, potřebujete následující:
- rajčata - 3 kg;
- stolní sůl 35 g
Postup přípravy těstovin pro tento recept se skládá z následujících fází:
- Umyjte rajčata, nakrájíme na několik kusů a projdeme odšťavňovačem. Výsledná hmotnost bude připomínat uvíznutí. Vylije se do hliníkové pánve a vaří se.
- Varná maso se vaří 15 minut při nízké teplotě. Ujistěte se, že během toho budete míchat. Nakonec přidáme sůl.
- Výsledná rajčatová pasta se ochladí a pak se posune do skleněné nádoby. Chraňte jej na chladném místě.
Zkuste také připravit rajčatovou pastu "AllaAmatratsana. " Určitě vás potěší vaším vkusem. Její recept je uveden v článku Jak vařit těstoviny. Můžete také udělat omáčku z rajčat. Může být podáván v různých masných a zeleninových pokrmech. S jeho receptem si můžete přečíst v článku Jak vařit rajčatovou omáčku.
