Jak zachovat mrkev na zimu?
Užitečné vlastnosti mrkve jsou obtížné přeceňovat. Je obzvláště důležité, aby se mrkev v zimě začlenila do mouky, a proto je nutné ji ukládat od pádu. Aby byla karotka zachována co nejdéle, nezapomeňte ji předem připravit.
Příprava mrkve
Primární zpracování a příprava mrkvy je následující:
- S kořenovými plodinami opatrně odstraňte půdu. Nestříkejte je ani je nepoškozujte proti silným předmětům. V důsledku toho bude zelenina zraněna a nemůže být dlouho uložena.
- Nyní odstraňte vrcholy - trochu ho roztrhněte.
- Odřízněte kořenovou část zeleniny 1-3 cm.
Po provedení takových prací je nutné mrkvu vyschnout 1-2 dny na slunci, poté ji přemístit do chladné místnosti a nechat ji 24 hodin.
Způsoby skladování mrkve
Můžete zachránit mrkev pro zimu několika způsoby.
Použití sphagnového mechu
Vezměte krabice a vyčistěte je před kontaminací. Na dně leží vrstva sphagnum mechu, která má úžasné baktericidní vlastnosti a umožňuje, aby byla mrkev uložena po dlouhou dobu. Pak položte na ni vrstvu kořenových plodin. Jsou pokryté mechem a nahoře ho opět rozšiřují mrkev. To je nutné provést, dokud nebudou krabice zcela naplněny. Pak je pošlete do chladné místnosti.
Použití písku
Vezměte krabice a vysušte je. Na dno položte silnou vrstvu písku. Na to položte kořeny v jedné řadě a znovu zakryjte pískem, pak znovu umístěte zeleninu a tak dále, dokud není nádoba zcela naplněna. Držte jej na chladném místě.
Použití polyetylenových sáčků
Nejprve vytvořte v nich malé otvory. Jsou nezbytné pro zajištění větrání kořenových plodin během následného skladování. Pak dát mrkev do plastových pytlů a pevně ji utěsnit. Poté je přeneste do chladné místnosti a umístěte je na krátkou vzdálenost od sebe. Tašky s mrkvemi něco nemůže.
Další tipy pro uložení takové kořenové zeleniny najdete v našem dalším článku Jak ukládat mrkev.
