Jak ukládat žampióny?

Šampiňony jsou užitečné, chutné a výživné houby. Mnozí je ukládají pro budoucí použití. Ale, jak víte, zůstanou čerstvé ne více než 7 dní.

Níže budeme hovořit o tom, jak ukládat žampiony, aby se rychle nezhoršily a nezachovávaly většinu živin.

Zmrazení

Nejlepším řešením je zmrazenížampiony. Předtím je třeba pečlivě zkontrolovat jejich poškození a škody. Všechny houby s vadami jsou odstraněny na boku a dobré jsou umístěny v kontejnerech nebo plastových sáčcích a poté umístěny do mrazáku. Skladujte houby s výhodou při teplotě -18 ° C po dobu nejdéle 12 měsíců.

Sušení

Můžete ukládat houby v sušené formě. Nejprve je třeba je vyčistit, oddělit od klobouku a třídit podle velikosti. Nohy jsou rozřezány na polovinu, klobouky jsou zcela vysušeny. Vezměte prosím na vědomí, že houby nejsou vyprané. Suší se na slunci nebo v peci při teplotě 40-50 ° C. Poté mohou být baleny v papírových pytlích nebo pytlích. Kolik můžete ukládat sušené houby? Optimální období je až 3 roky.

Marinování

Je třeba vyčistit houby, umýt a vařitmírně slanou vodou. Když houby klesnou na dno, otočte je do cedníku. Poté je rozemlejte na plechovky a vylijte vývar s kořením a pak je pokryjte plastovými kryty. Udržujte houby na chladném místě nejdéle 2 roky.

Konzervování

Konzervovaná na dlouhou dobužampiony. Za tímto účelem se čerstvé houby vaří ve sladké vodě (po vaření stojící na ohni 15 minut). Poté jsou položeny horké v sterilizovaných nádobách a vylijí slanou vodu. Pak jsou houby srolovány. Chraňte je na chladném místě až na 3 roky.

Doporučujeme také číst tyto články: