Jak pečeme ryby?

Mnoho lidí neradi vaří rybí pokrmy od té dobyRyba je vždy hodně povyku: musí být čištěny podle stupnice, střeva, střih, a pak se ještě musí stát a vařit, ujistěte se, že se nic nikde prigoralo. Chcete-li jíst ryby, ale nechtějí trávit tolik času a úsilí na její vaření, stačí upéct celou rybu nebo zaoblení ji.

Níže jsou některé lahodné recepty, jak pečovat ryby tak, aby vaše rodina nebo hosté byli spokojeni s výsledkem.

Jak pečené ryby pečeme v troubě

Budete potřebovat:

• Ryby (jakékoliv pro vaši chuť, ale lepší než příliš velké, ale několik středně velkých ryb - tak se budou pečou rychleji) - 1,5-2 kg;
• Banda zeleně;
• Polovina citronu;
• Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - polovičník;
• Koření, pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Vyčistěte ryby z váhy (ačkoli někteří ne, zejména pokud jsou váhy mělké, a pak prostě nejíte kůži), vnitřnosti a žáby. Proveďte několik kusů podél kmene.
2. Opláchněte ho pod tekoucí vodou a trochu jej osušte.
3. Připravte směs rostlinného oleje, citronové šťávy, česneku, bylin, koření, soli a pepře.
4. Ponořte rybu do výsledného roztoku a nechte ho na chvíli (ne méně než půl hodiny).
5. Osušte plech s rostlinným olejem, položte na něj ryby a vložte je do trouby po dobu 20-30 minut.

Jak pečeme ryby ve fólii

Bude požadováno:

• Rybí filé - asi 1,5 kg;
• Cibule - 1 ks;
• Polovina citronu;
• Koření: bazalka, estragon a další, z čeho vybírat;
• Sůl a pepř dle chuti.

Příprava:

1. Připravte filé: rozmrazte, opláchněte a vysušte.
2. Nakrájejte filé na porce a posypeme kořením, pepřem a solí.
3. Jemně položte kousky na fólii, nahoře položte plátek citronu a pár kruhů cibule.
4. Vytvořte obálku fólie, těsně obalte všechny ryby a nechte ji v troubě při teplotě 200 stupňů 20-25 minut.

Ryby pečené v pergamenu

Pokud není po ruce žádná fólie, můžete rybu pečeme v pergamenu. Níže je recept na ryby pečené se zeleninou a olivami.

Bude požadováno:

• Rybí filé - 1 kg;
• Polovina citronu;
• Tomato - 1 kus;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• Olivy nebo jablečné olivy - ½ plechovky;
• Rostlinný olej - 2 lžíce;
• Sůl, pepř, koření - chuť;
• Zelení - pro výzdobu.

Příprava:

1. Příprava filé. Střiháme je po částech.
2. Rybí sůl, pepř, posypeme kořením.
3. Olej promíchejte rostlinným olejem a ryby roztřepete.
4. Nakrájíme na rajčata, papriky, citrón a olivy.
5. Všechno to rozšiřujeme na ryby, zabalíme je do pergamenu a pošleme do předehřáté trouby po dobu 20-30 minut.
6. Před podáním získáváme ryby z pergamenu a zdobíme zeleninou.

K dispozici je také možnost pečení ryb ve speciálním rukávu pro pečení, ale zásadně se liší od předchozích dvou.

Grilované ryby

Při přípravě jakéhokoliv druhu pokrmugrilování, zdá se, že není vůbec nic obtížného - jen položte výrobek na rošt nad požár a odstraňte ho po jeho připravenosti. Každý produkt má však své vlastní nuance, které je třeba při přípravě vzít v úvahu, aby nedošlo k pokazení nádobí.

Praktické rady:

• Před pečením je třeba ryby vyčistit, vykuchat, nakrájet a marinovat. Přestože můžete také pečeme celou rybu, pokud chcete.
• Marinování ryb je nejlepší s citrónovou šťávou nebo citronovým octem. Sójová omáčka a podobněkoření, jako je bazalka, rozmarýn, estragon, tymián, koriandr. Pokud nemáte naději na vlastní chuť, můžete okamžitě koupit v obchodě hotové koření, které bude nazýváno - "koření pro ryby".
• Odborníci doporučují připravovat rybí pokrmy pro použití dřeva nebo uhlí z ovocných stromů, které nebudou zkazit chuť ryb.
• Chcete-li ryby nelepit na rošt, použijte rostlinný olej.
• Než vyložíte ryby, mřížka by měla být nejprve ohřívána nad ohněm - abyste se zbavili zárodků a nadbytečných odpadků, které by se mohly dostat na ni.
• Ryby by měly nejprve smažit po dobu 5 minut na obou stranách a pak pravidelně házet až do připravenosti.

Přečtěte si také další články k tomuto tématu:

• Jak pečeme ryby v troubě
• Kolik pečeme ryby
• Jak pečeme makrelu