Jak pečené vepřové maso?

Pečené maso je stěží nejsnadnějšíjídlo, které lze vařit v kuchyni, ale maso s tímto přípravkem je velmi jemné, voňavé a chutné. A pokud ji pečeme i ve fólii, ukáže to všechno a je velmi šťavnaté. Níže uvádíme několik receptů na pečení ve voňavé fólii s různými kořeními a kořením.

Aromatická vepřová s kořením

Složení:

• Prasečí ostří - 1 kg;
• Hořčice v fazolích - 2 lžičky;
• Připravený mix několika paprik - 1 čajová lžička;
• Mletá paprika, zázvor, muškátový oříšek, koriandr, majoránka v 1/3 čajové lžičce;
• Chilli paprička na špičce nože;
• Rostlinný olej nebo ghee - 2 lžíce;
• Sůl podle chuti.

Příprava:

1. Připravte směs všech koření kromě hořčice.
2. Kousek masa nakrájejte výhradně v kořeních a nakonec v hořčici.
3. Maso zabalené do celofánu a odstraňte nejméně 3 hodiny v chladničce.
4. Smažte maso ze všech stran při vysokém ohni, dokud nebude kůra.
5. Mnohokrát zabalte maso do fólie. Vytvořte otvory pro vzduch.
6. Pečeme maso v troubě po dobu 1,5 hodiny při 180 ° C^oC.
7. Otevřete fólii na maso a nechte stát v troubě dalších 10 minut.
8. Nechte maso mírně vychladnout a dá se podávat na stole.

Vejce v troubě

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg;
• Česnek - polovina hlavy;
• Hořčice - 2 lžičky;
• Kmín - 1 čajová lžička;
• Koření podle chuti;
• Sůl podle chuti;
• Rozdrcené kousky z černého chleba.

Proces vaření se nijak neliší od předchozího receptu, s jediným rozdílem, že ve strouhankách by mělo být maso vyhozeno poslední, těsně před pečením.

Vepřové maso pečené s rajčaty, sýrem a česnekem

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg;
• Rajčata (velká) - 2 ks;
• Česnek - 1 hlava,
• Sýr - 0,2 kg;
• Sůl, koření a pepř podle chuti;
• Zelená pro výzdobu.

Příprava:

1. Vepřové maso nakrájíme na ručník na vafle, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
2. Nakrájejte rajčata, sýr a nakrájejte nebo rozdrtíme česnek.
3. Dělejte řezy do masa v pravidelných intervalech do hloubky 1-2 cm.
4. Maso rozemleteme kořením, nakrájíme řezy s rajčaty, sýrem a česnekem.
5. Pečlivě zabalte maso fólií a nechte v peci pečeme asi hodinu při teplotě 2 ° C při teplotě 200 ° C.

Během vaření je důležité zajistit, aby kosti trčí z vašeho kus vepřového, nemají vystrčit příliš mnoho a nepoškozují fólie. V opačném případě zmizí celý efekt vaření s fólií najednou.

Pokud jste náhle přeexponovali maso v troubě, a tobylo to trochu drsné, nebo si, jak si myslíte, dali příliš málo koření, můžete jídlo uložit tak, že mu podáte omáčku (česnek, rajčata, víno, bobule atd.).

Přečtěte si také další publikace o tomto tématu:

• Jak pečeme vepřové
• Jak vařit ve fólii