Jak vařit kvašené mléko?

Víte, že skutečná ryaženka není opilá, alejíst? Ve starých dnech tento kyselý mléčný výrobek vytvořila hosteska a její konzistence byla velmi hustá. To, co jsme zvykli nakupovat v obchodech, vypadá spíš jako nápoj mimochodem mimochodem. Chcete-li cítit autentickou chuť ryazhenky, doporučujeme se naučit, jak ho vařit doma.

Jak vařit domácí pečivo v troubě

Pro přípravu chutné a zdravé domácí kyselého mléka, musíme:

• trouba;
• hliníková nádoba (objem 1 litr);
• mléko je čerstvé (je lepší vzít si domácí, ale pokud takovou možnost neexistuje, zvolte v obchodě s nejvyšším obsahem tuku);
• zakysaná smetana (čím čerstvější bude, tím lépe).

Proces přípravy není obtížný, ale vyžaduje trpělivost a čas.

1. Mléko musí být vařeno v čistých pokojích, pak se vylije do hliněného hrnce, aby se uvolnil. Důležité je, aby se hrnce nenaléval pod samotný kryt a zanechal tak trochu volného místa.
2. Umístěte nádobu na mléko do trouby aTeplota je 180 ° C po dobu 1,5 až 3 hodin. Čím déle bude mléko ztrácet, tím bude krémová jeho barva a chuť získá neobvyklé odstíny.
3. Poté, co je hrnce s mlékem odstraněna ztrouba, nechá zchladnout na 40-42 ° C, a teprve potom přidáme zakysanou smetanou jako kvas. Potřebujete dobře smíchat ingredience. Chcete-li to udělat, je lepší nalijte nějaké mléko do samostatného pokrmu, zředte kyselou smetanou v něm a pak nalijte vše zpět do hrnce.
4. Pro kysání bude fermentovaná žena potřebovat 7 až 10 hodin. Tentokrát by měl být pevně zabalen s něčím teplým.

Jak vařit hamburger v multivarku

Dnes mnoho domácích v kuchyni má multivarker. Ona vám pomůže vařit domácí ryaženka. Potřebujete jar smetany (300 ml) a 2 litry. čerstvé mléko. Princip přípravy je stejný jako v předcházejícím receptu. Nejprve mléka mléka v multivarku na režim "uklidnění" na 6 hodin. Pak ochlaďte na 40-42 ° C a přidejte kyselou smetanu. Po důkladném promíchání zapněte režim "Topení" po dobu 30 minut. Více multivarku neotevře, stačí ji vypnout a po 6-8 hodinách se připravíme na ryaženku.

Další recepty s mlékem naleznete v sekci Miska z mléčných výrobků.