Jak vařit palačinky na mléce?

Sledujte video

Palačinky jsou vynikající snídaně, jsou vynikající a samy o soběsami, a pokud jim přidáte výplně, můžete z nich udělat úžasný zážitek pro každý vkus. Existuje mnoho receptů na palačinky, kvasnice a na jogurtu a na sadě a pohanky a rýži, budeme hovořit o tom, jak vařit palačinky s mlékem. Tyto palacinky jsou tenké, lehké a zapadají do každé náplně.

Složení:

Mouka - 3-4 sklenice, ale množství mouky nelze přesně stanovit a je lepší regulovat samostatně podle zkušebních podmínek.
Mléko - 1 litr čerstvého kravského mléka, neje to děsivé, když si vezmete trochu kyselé mléko, po tepelném ošetření nebude v něm žádné škodlivé látky, ale to nebude mít vliv na chuť. Můžete si vzít a roztavit mléko, pak chuť palačinky bude mít výrazný mléčný tón.
Vejce - 5 ks, vždy čerstvé. Abyste předešli potížím, rozlomte každé vejce na šálek a ne přímo do těsta, budete si jisti svěží.
Cukr - v závislosti na vašich preferencích, od 3 polévkových lžík až po poloviční sklenici, zaměřte se na to, co budete jíst a zda chcete velmi sladké nebo brakické placky.
Sůl - špetka soli, která byla přidána na samém začátku, pomůže vylepšit vajíčka a těsto bude vzdušné.
Rostlinný olej - je lépe rafinovaný slunečnice, asi lžíce by měla být přidána přímo do těsta, a to je užitečné pro smažení.

Jak vařit palačinky na mléčném procesu

Beat s míchačkou nebo šlehačkou s cukrem a štipkou soli, až do homogenní lehké hmoty.
Přidejte mléko a promíchejte.
Začněte přidávat mouku, nepřetržitě bičujete. Postupně se těsto začne zhušťovat, neustále je rozmělňovat, aby se zabránilo vzhledu hrud. Přidání mouky je nezbytné až do té doby. Zatímco těsto není tlusté jako tekutá zakysaná smetana. Mělo by zůstat na aureole a mírně se protáhnout za ním, vypouštěním hustými kapkami, ale musí zůstat tekuté.
Smažte pánvi s máslem. Pan na pečení může být jakýkoli s plochým dnem, speciální pánve na palačinky jsou tvarovány s nízkými přírubami, díky nimž je výhodnější otočit palačinku.
Když se panva zahřeje, nalijte těsto,roztírání tenké vrstvy na spodní straně pánve. Těžko naléváme těsto s pánví, ale z něj nevylijeme všechen těstě najednou, přidáme malé části podle potřeby, pokud test nestačí na celé dno pánve.
Počkáme, až bude palačinka pečená na první straně. Zjistěte, že to může být obráceno způsobem, jak se tmavá a přestane být těsto a vzhled smažených hran na palačinku.
Když byla naše palačinka opékaná na jedné straně, opatrně ji připevněte k lopatě, umístěte ji uprostřed palačinky po celé její délce a rychle ji otočte.
Na druhou stranu, palačinka se vždycky smaží rychleji, takže ji pečlivě sledujte a nepřehánějte.
Postup se opakuje až do koncetěsto. Snažte se pravidelně míchat těsto, aby se mouka neusadila na dno, jinak budou poslední palačinky silnější a ne tak vzdušné jako ostatní.

Nyní víte, jak vyrobit palačinky s mlékem. Bon appetit!

Přečtěte si více: