Co je užitečné pro zelí?
Zelí je velmi stará kultura. Archeologické vykopávky z doby kamenné a bronzové naznačují, že ji i primitivní lidé snědli. A jak užitečné zelí? Od starověku víme o výživových a léčivých vlastnostech zelí. Zelí je bohaté na vitamíny A, B, C, draslík, fosfor, hořčík, phytoncides. Pomáhá posílit imunitu, zabraňuje rozvoj aterosklerózy, normalizuje práci žaludku, střev, jater a sleziny.
Zelí je různé druhy, to jemůže být: bílá, barevné, dekorativní, Peking, Brusel, brokolice. Bílá kapusta je nejvíce obyčejný druh a u lidí to je často nazýváno královnou všech kapust.
Proč je bílá kapusta užitečná?
Zelí je známo svýmobsažená v jejím vitamínu C. Obsahuje také vitaminy skupiny B, které mají příznivý účinek na nervový systém. A vitaminy PP a chlorové látky pomohou zabránit vzniku sklerózy.
Proč je květák užitečný?
Podle obsahu vitamínu C květákuvíce než dvakrát bílé. Díky sníženému obsahu vlákniny je karfiol lépe tráven a absorbován tělem. To je důvod, proč se karfiol doporučuje pro osoby s poruchou trávení.
Co je užitečné pro brokolicové zelí?
Brokolice je bohatá na snadno stravitelnou rostlinubílkoviny a látky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Brokolicová kapusta obsahuje velké množství chrómu, které pomáhá v boji proti cukrovce a reguluje hladinu inzulínu v těle. Díky zinku, hořčíku, fosforu a vápníku se doporučuje brokolici pro osoby trpící osteoporózou. Hlavním rysem brokolice je to, že má protirakovinové vlastnosti. Lékaři dokázali, že snižuje riziko vzniku rakoviny prsu, rakoviny tlustého střeva a rakoviny plic.
Jaké je využití Peking zelí?
Pekingové zelí se liší tím, že mázcela chybí pahýl, takže navenek vypadá jako salát. Ze všech zelí je Peking zelí nejšťastnější. Je schopen zachovat své chuťové vlastnosti po celou zimu. Pekingové zelí se doporučuje pro prevenci střevních a žaludečních onemocnění.
Proč je mořská kala užitečná?
Z kapusty vyniká mořská kapustaradionuklidy, toxické látky, těžké kovy. Také se doporučuje použít pro regulaci krevního srážení, posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje zažívací trakt, v riziku vzniku aterosklerózy a různé kardiovaskulární choroby, rakovinu konečníku. Navíc řasy se dobře hodí pro léčbu a prevenci nedostatku jódu a štítné žlázy onemocnění přímo souvisí. Při aplikaci lokálně mořských řas pozitivní vliv na kůži: vrásky, snižuje otok a podráždění, zvyšuje buněčné procesy, zvlhčuje pokožku, okysličuje pokožku, podporuje rychlé hojení popálenin a ran.
Jak užitečné zelí
Kysané zelí je bohaté na vitamín C, 200 gzelí může pokrýt polovinu denní normy daného vitamínu. Často se používá jako kyselé zelí zdobení na maso, protože přispívá k nejlepší absorpce proteinu. Kromě vitamínů obsahuje zelí i velké množství kyseliny nikotinové, která zajišťuje přirozený průběh buněčných procesů, které jsou obzvláště důležité pro život. Kyselina nikotinová činí nehty silné a vlasy jsou lesklé. Navíc kysané zelí se může pochlubit vysokým obsahem mikroelementů: draslíku, hořčíku, železa, zinku. Křepelka zelí se doporučuje jako preventivní proti vředům žaludku a dvanáctníku. Fiber zelí zlepšuje trávení a má příznivý vliv na mikroflóru střevního traktu. Ženy, které chtějí zhubnout, upřednostňují zelí s nízkým obsahem kalorií. Po jídle zelí, pocit sýtosti zůstává po dlouhou dobu. Kyselina tartronová nedovoluje, aby se cukr a jiné sacharidy změnily na tuky.
