Jak vařit lagmana?

Lagman - jídlo vyrobené ze zeleniny,koření, maso a nudle. Může se podávat na oběd a večeři. Můžete si udělat sami pomocí různých receptů. Dále se naučíte jak vařit lagmana v uzbeckém a multivariačním prostředí.

Jak vařit uzbeckého lagmana

Pro přípravu takového lagmanu z hovězího masa je zapotřebí následující složky:

• rostlinný olej - 300 ml;
• Bulharská paprika - 2 kusy;
• rajčata - 5 ks;
• zelí - 300 g;
• mrkev - 1 kus;
• maso (hovězí) - 500 g;
• ředkev - 1 kus;
• brambory - 2 kusy;
• cibule - 3 kusy;
• sůl a koření - podle vašeho přání.;
• mouka - 700 g;
• vejce - 2 kusy;
• olivový olej - 80 ml;
• voda - 3 l;
• soda - ½ lžičky;
• ocot - pár kapek.

Připravit uzbeckého lagmana vám pomůže:

1. Vytvořte těsto pro nudle. Smíchejte v misce vajec se štipkou soli, přidejte olivový olej a soda bez octu. Poté začněte vstoupit do mouky a míchat ji koštětem. Je nutné získat středně měkké těsto, které pak nechá 15 minut. Poté jej nahrajte do vrstvy o tloušťce 3-5 mm a nakrájejte na pásy o šířce 5 mm. V důsledku toho získáte nudle. Vařte ho ve slané vodě, opláchněte a nechte v cedníku.
2. Ošlehané brambory nakrájíme na malé kostičky,maso na plátcích a cibule a papriky - slámy. Ředkvičky, mrkev a zelí nakrájejte na strouhátku. Všechny tyto přísady se přenesou do kotle a začnou se smažit po dobu 10-15 minut. Pak zalijeme maso a zeleninu vodou, omáčku omáčku a vaříme dalších 20 minut. Ujistěte se, že ho sůl a pepř.
3. Nakrájejte vařená nudlička s vařící vodou, rozetřete na desky a nahoře s hotovou omáčkou. Lagman je připraven v Uzbekistánu.

Jak vařit lagmana v multivarku

Chcete-li připravit lagmana ve vícepráce, potřebujete následující složky:

• maso - 700 g;
• cibule - 2 kusy;
• mrkev - 1 kus;
• Bulharská paprika - 2 kusy;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• celer kořen - 1 kus;
• rostlinný olej - 100 ml;
• Koření a sůl - podle chuti.

Proces přípravy lagmanu v multivarku se skládá z následujících etap:

1. Maso nakrájejte na střední části. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej a položte maso. Zapněte režim "Fry" a vařte maso 30 minut.
2. Vezměte luk, nakrájíme na polkruhy,předem očištění. Celer a mrkev rošt. Když je maso připraveno, přidejte do něj celou nakrájenou zeleninu a pokračujte v smažení. Brambory a bulharské papriky nakrájíme na proužky a pošlete multivarku do ostatních složek. Sůl a pepř. Smažte další 10-15 minut a pak nalijte vodu, přidejte rajčatovou pastu a nastavte režim "Quenching" po dobu 1,5 hodiny.
3. Vařte, dokud nejsou připraveny pro lagmanské nudle v hrnci. Oddělte z ní vodu, rozdělte ji na desky a naplňte hotovou omáčkou.

Další recept na vaření Lagman najdete v článku Jak vařit lagman.