Jak pečovat jehně?

Jehněčí je velmi chutné a zdravé maso,který se při správné přípravě může stát skutečným vrcholem vašeho stolu. Obyvatelé východu se nejlépe vyrovnávají s tímto druhem masa. Naučili se vařit skopové maso, zachovávají si vynikající chuť a všechny užitečné vlastnosti. Aby bylo zajištěno, že maso není suché a tuhé, mělo by být vařeno přísně omezenou dobu, navíc je nutné řádně marinovat jehněčí.

Nejdříve jděte na trh a kuptekus masa mladého jehněčího. Měl by mít světlý odstín a pružné bělavé žíly. Pokud je maso v kosti, podívejte se, zda je porézní. Nekupujte maso s červeným nebo hnědým odstínem, protože patřilo dospělému nebo starému ovci, což negativně ovlivnilo jeho chuť. Kromě toho nekupujte jehněčí s nepříjemným zápachem, což může znamenat dlouhou trvanlivost nebo nepřítomnost pracovního chladicího zařízení prodávajícího.

Jak pečené jahody s kořením v troubě?

Proces pečení je poměrně jednoduchý, stačí jen dodržet pokyny a nepřehnat maso. Nejprve připravte všechny potřebné ingredience:

jeden citron (šťavnatý, nejlépe s tenkou kůží);
šest hlav z karafiátu;
tři bobkové listy;
černý pepř (hrach), který musí být broušen na mlýnek na kávu nebo jiném vhodném zařízení;
dvě malé hlavy česneku;
jeden a půl kilogramu čerstvého jehněčího masa.

Chcete-li dokonale pečené skopové maso, musíte dodržovat tento recept:

Mýlíme z filmů a myjeme.
Odbíjeli jsme a rozmazali maso směsí soli, česneku a pepře;
Odřízněte kousek fólie a vložte do ní vavřínové listy, hřebíček a skopové.
Stlačte šťávu z citronu a vodu maso.
Fólie zabalíme co nejtěsněji a necháme maso marinovat.
Maso položíme do fólie na plech, rozložíme fólii nahoře a přidáme trochu vody.
Do předehřáté trouby vložíme 200 stupňů.
Při pečení se přidává trochu vody.
Po pár hodinách vyndáme skopové a spojíme vývar.
Maso vkládejte zpátky do trouby po dobu 20 minut, v průběhu vaření postupně vylijte vývar.
Vezmeme maso, dáme na talíř a podáváme s přílohou!