Jak vynikající je smažit maso?

Maso je jedním z nejoblíbenějších produktů. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Mnoho lidí však stále obtížně připravuje a nezná základní elementární základy smažení masa. V tomto článku vám řekneme, jak je možné smažit lahodné maso a že je nutné to vzít v úvahu.

Jak vynikající je smažit maso v pánvi?

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravyje smažení masa v pánvi. Na druhou stranu lze tuto metodu rozdělit na dvě: oheň a smažení pece. Zvažme každou metodu zvlášť.

Smažte maso v ohni

Maso v ohni je vždy mnohem chutnější,spíše než vařené na konvenčním sporáku. Objevuje se však přiměřená otázka: kde dostat tento požár? Chcete-li to udělat, musíte si koupit přenosný plynový sporák, který pracuje na válcích. Jeho cena je nízká, stejně jako náklady na plynové lahve, ale účinek vaření na ni opravdu stojí za peníze.

Před vařením by mělo být pečenéopláchněte studenou vodou a nakrájejte na plátky nebo pásy. V obou případech je důležité přemísťovat maso podél vláken, pak se kusy ukáží jako chutné a šťavnaté. Takto je maso vařeno profesionálními kuchaři.

Připravte maso na předem naolejovanou pánvi. Může to být jednoduchý slunečnicový olej nebo dokonce olivový olej.

1. Oheň otočte na maximum. Počkejte, dokud se ze smažení nevysune kouř.
2. Omezte oheň o polovinu a položte maso. Smažit hodně masa není okamžitě doporučeno, protože bude nutné neustále převrátit, takže pokud pečeme masa s plátky, dejte 3-4 kusy.
3. Vždy odměřte kus masa. Pokud smažete maso na kostky, promíchejte každou vteřinu a držte rukojeť pánve.
4. Přidejte speciální koření pro maso. Chcete-li posílit chuť, stojí za to přidání koření typu "Ajinomoto" ve výši dvou nebo tří čajových lžiček.
5. Po třech až pěti minutách vypněte oheň. Zkontrolovat připravenost masa řezáním každého kusu. Přítomnost krve je povolena, pokud není vepřové. Pokud jsou nezpracované oblasti (maso zůstává surové), je nutné pokračovat v smažení.

Smažte maso na kamni

Pokyny pro přípravu masa jsou podobné: opláchněte a nakrájejte. Namažte pánvičky. Opakujte postup s horkým maso, ale na desku. V průměru smažení trvá 5-8 minut. Stejně jako v předchozím případě, nezapomeňte otočit (míchání), maso, jinak se nemůže smažit nebo podhůří.

Je důležité si uvědomit, že pokud je přípravekzmrzlina, pak by měla být přirozeně rozmrazena při pokojové teplotě. Pokud se to provádí v mikrovlnné troubě, pak bude jeho chuť méně příjemná. Uvědomme si, že pokud je to možné, je lepší vždy vařit čerstvé maso.

Jako závěr lze říci,připravit chutné maso, hlavní věc, nikoliv přítomnost koření nebo marinády, a mají dobrý čerstvé maso, které by měly být připraveny do ohně. Můžete to udělat doma a bez obtíží.

Chcete-li se dozvědět více o receptech masa, doporučujeme si přečíst článek Jak smažit maso.