Jak marinovat ryby?

Krásný snack pro váš stůl budenakládané ryby. Špičková originální chuť, stejně jako jemná konzistence, jí přináší ošetření roztokem kyseliny octové, protože zcela mění strukturu tkání, zatímco jsou vyrobeny tak, aby vypadaly jako vařené. Posilování chuti koření dodává chuť a dělá misku chutnější. Nabízíme recept na marinování ryb.

Shish kebab

Stojí za zmínku, že kyselina může být velmi silnázměňte chuť ryb, a proto není vhodné, abyste do produktu přidali mnoho citronové šťávy. Marinovaný kvas pro rybí keře je nejlépe připraven bez účasti ocet. A tak, jak marinovat ryby pro šišky kebab. K tomu potřebujeme:

Ryby;
Šťáva z jednoho citronu;
Sůl;
Pepřová půda;
Koření pro ryby (koriandr, chmel-suneli).

Ryby nakrájíme na kusy, přidáme výše uvedené přísady, jemně promícháme a necháme 2 hodiny. Ryba je připravená, můžete udělat šišky kebab.

Marinujte červenou rybku

Nevíte, jak marinovat červenou rybku? To lze provést výše popsaným způsobem, ale můžete použít jiný recept.

Chcete-li připravit marinované ryby, musíte se zbrojit rybami, kořením, octem, vodou, solí, cukrem a pepřem.

Chcete-li vařit kilo produktu, vezměte 200g marináda. Používají se pouze smaltované a nerezové nádobí, protože ocet velmi rychle reaguje s kovem a vytváří škodlivé látky.
Pak se v pánvi zahřeje jeden litr vody. Je použita gáza, která se přidává ve dvou vrstvách, když je příliš vzácná, pak ve třech. K dispozici jsou koření: skořice, hřebíček, sladké pepře a koriandru. Takové koření se berou výhradně z osobních preferencí.
Gáza je svázaná a pak spadne do vody,Přidejte 10-15 gramů cukru, 10 gramů soli, mletého černého pepře a 20 gramů octa. Marináda, která se vaří 30 minut ve vroucí vodě, pak vytáhne plátno a ochladí.
Samotná ryba musí být omyta, oloupána, oholena, odříznuta ploutve a ocas. Je povoleno vyčistit hřeben, ve kterém jsou kosti, a nakrájené filé na kusy.
Ryby v nakládané vodě by měly býtpo tři až čtyři hodiny a poté převedeny do sterilizovaných nádob, které jsou již naplněny jinou marinádou, vavřínový list padne a zavírá. Takto nakládaná ryba může být skladována po dobu 3-4 měsíců.